Jäätise magustoidud on igasugused maiustused, milles kasutatakse jäätist. Need magustoidud võivad olla omatehtud, poest ostetud või kaubanduslikult valmistatud. Kõige levinumad jäätise magustoidud on jäätisekäbid, jäätisekreemid, jäätise ujukid, küpsetatud Alaska, bombe ja jäätisekook.
Traditsiooniline piimatoodetest valmistatud jäätisevorm arvatakse olevat pärit Lähis-Idast umbes 10. sajandil. Varasemad jäämagustoidu vormid, mis olid valmistatud jääst ja purustatud puuviljadest, on dokumenteeritud juba 200 eKr. Jäätise valmistamiseks segatakse kokku piim, koor, suhkur ja puuviljad või muud maitseained ning seejärel jahutatakse, kuni see taheneb.
Lihtsad jäätisemagustoidud, nagu torbikud, ujukid ja sulandused, kasutavad jäätist alusena. Käbide jaoks kühveldatakse jäätis kas vahvlikoonusesse või suhkrutorbi ja serveeritakse niisama. Jäätisekäbid serveeritakse tavaliselt jäätisekohvikus ja sulamise vältimiseks süüakse need kohe ära.
Jäätise ujukid on jook, mis on valmistatud jäätise segamisel gaseeritud joogiga, näiteks juurõlle või koolaga. Jäätisujukid, mida tuntakse ka jäätisesoodana, leiutati 1800. aastate lõpus ja said USA-s laialt populaarseks 20. sajandi alguses. Paljud linnad avasid nõudluse toetamiseks kohalikes apteekides isegi soodapurskkaevud.
Sundade valmistamiseks valatakse jäätist kaussi ja valatakse peale šokolaadisiirupit, pähkleid, vahukoort ja kirssi. Banaanitükk on variatsioon traditsioonilisest jäätisekreemist ja selle valmistamiseks lõigatakse banaan pikuti pooleks ja serveeritakse selle peale. Teine variant on kuumad fudge kreemid, mis kasutavad samu koostisosi, mis traditsioonilisel jäätisel, välja arvatud siirup. Tavalise šokolaadisiirupi asemel kuumutatakse šokolaadikastet ja valatakse jäätisele.
Spetsialiseerunud jäätise magustoitude hulka kuuluvad küpsetatud Alaska, pomm ja jäätisekook. Baked Alaska on magustoit, mis tehti kuulsaks Delmonico restoranis 1876. aastal. See sai nimeks Baked Alaska, et tunnustada Alaska hiljutist lisandumist Ameerika Ühendriikidesse. Magustoidu valmistamisel laotakse rullbiskviidi kihiti vormile, asetatakse sellele kulbitäis jäätist, seejärel kaetakse besee. Keedus pannakse kuuma ahju või aetakse põletiga leeki, kuni besee pruunistub ja jäätises kinnitub.
Bombe on prantsuskeelne termin, mida kasutatakse vormitud jäätise magustoidu kirjeldamiseks. Magustoidu külmutamiseks on vaja mitu kihti erineva maitsega. Tavaliselt kasutatakse vähemalt kolme maitset ja kokk peab valama esimese kihi vormi ja panema sügavkülma tahenema. Protsessi korratakse iga järgneva kihi puhul, kuni vorm on täis. Pommi eemaldamiseks asetatakse vormi põhi väheses koguses sooja vette, et see lahti saada, seejärel keeratakse vorm ümber serveerimistaldrikule.
Jäätisekordid on jäätisemagustoidu vorm, mida saab osta või ise valmistada. Tugev kook, näiteks nael- või biskviidikook, küpsetatakse ja jahutatakse. Peale kihiti jäätis ja kogu magustoit härmatisega. Meeldivamate versioonide puhul saab jäätise lisada tordi keskmisele kihile, lõigates tordikihi pooleks ja asetades jäätise kihtide vahele.