Paljude Lähis-Ida päritolu inimeste jaoks tähendab halal “lubatud” või “lubatud”, nagu islami šariaadi seadustega lubatud toidus. Sarnaselt juudi usu koššeri Kashruti seadustele määravad islami halali keelud ette, kuidas tuleb loomi tappa, kuidas liha ja muid tooteid valmistada ning millised toidud on täielikult keelatud. Halal India toidu jaoks on mitu müügikohta, alates tänavanurkadel pakutavatest Hahal kebobidest kuni McDonaldsi halali kanatükkideni.
Tänu islami sajandeid kestnud keelekümblusele suures osas hinduistlikus Indias ning riigis laialdasele põlgale sea- ja veiseliha vastu, on peaaegu kõik India köögina saadaolevad toiduained või retseptid saadaval halali versioonina. Moslemid moodustavad umbes 15 protsenti kogu elanikkonnast – suuruselt kolmas moslemite populatsioon maailmas – nii et paljud India söögikohad üle kogu riigi teenindavad seda klientuuri, tagades, et mõned või kõik menüüelemendid on halal. Kuigi halal India toitu võib leida üle kogu riigi, leidub kõige rohkem halali asutusi tõenäoliselt Kashmiri, Lakshadweepi ja Jammu osariikides, kus on moslemite enamus. Paljudes suuremates linnades on isegi Ameerika kiirtoidugigandid nagu McDonald’s, KFC ja Pizza Hut sisse seadnud Halali postmarkidega poe.
India halal-i toiduettevõtteid tuvastatakse sageli riigi Halal sertifitseerimisasutuse logo järgi. Levinud tempel on Halal India tempel, mis tagab, et tema registreeritud restoranid, turud ja toidutootmistoimingud järgivad rangelt šariaadi kitsendusi. Need ulatuvad kägist tapmisest ja vere täielikust äravoolust kuni palvenõueteni ning sealiha, raipe ja kogemata või jõhkralt surnud loomade keelustamiseni. Munad ja piim peavad samuti olema saadud halal kasvatatud loomadelt.
Mõned toidud on Muhamed Koraanis pühaks kuulutanud ja neid võib sageli leida India halali toidust. Roog nimega tharid, hautatud lihasupp, oli üks Muhamedi naiste lemmiktoite. Datlitel, mesil, piimal ja kõrvitsal on samuti jumalikud kiindumused ja need on halal-toidu tavalised koostisosad.
Kui jätta kõrvale sealiha ja vere keelud ning nõuded, et loomad tuleb rituaalselt ohverdada ja mitte mingil muul viisil surra, on valikuvõimalusi lõputult. Halaliks võib valmistada mis tahes koostisainet, mida traditsioonilises India toidus leidub, kuigi paljud ranged moslemid söövad ainult toite, millel on tunnistus. Selle põhjuseks on asjaolu, et 2011. aastal töödeldakse või maitsestatakse toitu sageli emulgaatorite, ensüümide, glütseriini ja paljude muude ühenditega, mis võisid pärineda mittehalali allikatest.