On mitmeid erinevaid Aafrika magustoite, millest mõned on mõjutatud mandrile elama asunud võõrastest kultuuridest ja teised, mis põhinevad piirkonnas looduslikult saadavatel koostisosadel. Ülekaalukalt on puuviljad kõige populaarsem ja levinum Aafrika magustoitude tüüp, olgu neid serveeritud toorsalatis, grillimisel, küpsetamisel või mõne muu roa koostisega. Lõuna-Aafrika magustoidud on mõnikord mõjutatud Hollandi ja Portugali köögist, nii et koogid, koogid ja küpsised on populaarsed, kuigi koostisosad võivad erineda nende Euroopa kolleegide omadest. Põhja-Aafrika magustoidud sisaldavad sageli kuivatatud puuvilju ja pähkleid putrudes või piimast või puuviljamahladest valmistatud jookides. Mõnes piirkonnas, näiteks Marokos, on mitmekesisem ja keerukam magustoidumenüü, mis on saadud sajandeid kestnud kaubandusest ümbritsevate riikidega.
Puuviljad on Aafrika magustoitude üks enim kasutatavaid koostisosi. Ananassid, banaanid, mangod, papaia ja kookospähkel tükeldatakse tavaliselt ja segatakse värskendavaks salatiks, mida saab kasutada ka magustoiduna. Puuviljasalatit saab serveerida ka omatehtud jogurti või koorega ning vürtsidega, nagu kardemon. Sageli kasutatavate magusainete hulka kuuluvad mesi, roosuhkur ja peedisuhkur.
Põhja-Aafrika piirkondades kuivatatakse kasutatavaid puuvilju sageli, et neid saaks pikemat aega säilitada ning et nende maitsed ja magusus kontsentreeritaks. Kuivatatud puuvilju saab lisada värskele piimale koos lihtsa siirupiga, et saada värskendav dessertjook. Neid võib segada ka kuskussi või tapiokihelmestega, et valmistada puder, mida tuntakse caakiri nime all, millele niritatakse meega vahetult enne serveerimist. Küpsetatud maisijahust küpsist, mida nimetatakse kanyahiks, saab ka kuivatatud puuviljadega segada ja küpsetada.
Euroopa asunike mõju Aafrika magustoitudele on näha selliste roogade puhul nagu melktert või piimatort. See on muna- ja piimapõhine vanillikaste, mida küpsetatakse tugeva piimamaitsega kerge magustoidu saamiseks. Koeksisters on Hollandi asunike leiutis ja see on teatud tüüpi magus leib, mis on põimitud üksikuteks tükkideks ja kaetud ingveriga maitsestatud magusa siirupiga.
Mõned vähem levinud toidud hõlmavad magusat magustoitu, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadega segatud ubadest. Kaneeli, soola, suhkrut ja kookospähklit saab kuumutada, et moodustada magus komm, mida nimetatakse kashata na naziks. On isegi Aafrika magustoite, mis ei nõua üldse toiduvalmistamist; Näiteks on populaarne tava närida suhkruroogu kui mitteametlikumat tüüpi magustoitu.