Spaghetti squash on suvikõrvits, mis on tuntud spagetikujuliste kiudude poolest, mida selle sisemus keetmisel tekitab. Need kiud koos oma maheda maitsega muudavad selle tervislikuks alternatiiviks traditsioonilisele pastale. Suvikõrvitsa serveerimiseks, kui see on keedetud ja nahalt eemaldatud, on palju erinevaid viise. See hõlmab selle serveerimist krevettide, lihapallide, lihakastmega või lihavabas toidus kastmega või ilma. Seda saab isegi magustada ja serveerida magustoiduna.
Enne kõrvitsa valmistamist või serveerimist tuleb seda küpsetada ahjus, pliidiplaadis või mikrolaineahjus. Ahjus küpsetades võib selle küpsetada tervena või pooleks lõigatud. Kui kõrvits on küpsetatud, saab selle sisemuse ehk viljaliha kahvli piide abil eemaldada. Kahvli kaapimine vastu viljaliha vabastab selle kiududena. Enne kiudude väljakraapimist tuleb kõrvitsa keskelt seemned eemaldada.
Lihapalle seostatakse tavaliselt pastaspagettidega ja need annavad spagettikõrvitsa serveerimisel toiduna ilmselgeks lisandiks. Lihapallid võib segada kõrvitsa sisse, serveerida eraldi või lisada peale. Jahvatatud lihast, tomatitest, seentest ja küüslaugust valmistatud lihakastme võib segada spagetikõrvitsaga ja serveerimisel lisada Itaalia juustu.
Karpide lisamine spagetikõrvitsale on viis, kuidas serveerida köögivilja inimestele, kes naudivad mereande. Täitke kõrvits suurte praetud või röstitud krevettidega. Nii krevettide scampi kui ka Alfredo krevetti võib serveerida ka spagetikõrvitsatega.
Spagetikõrvitsa serveerimiseks on mitu lihtsat viisi ilma liha või karploomade lisamiseta. Küpsetatud kiudude segamine pipra ja sulavõi või oliiviõliga on lihtne ja kiire meetod. Teine meetod on segada kõrvits punase lihavaba pastakastmega ja lisada riivitud parmesani juustu. Teine lihavaba variant on selle segamine Alfredo kastmega. Jahutatud kõrvitsa kiudude kasutamine pastasalati valmistamiseks on veel üks alternatiiv, kui toitlustada inimesi, kes liha ei söö.
Magustoidu valmistamine on sageli ootamatu viis spagetikõrvitsa serveerimiseks. Seda saab teha, segades kuuma squashi kaneeli, pruuni suhkru, või ja isegi pähklitega. Veidi suurema vaevaga saab spagetikõrvitsast teha ka pirukatäidise. Üks võimalus seda teha on kasutada seda kookospähkli asemel ja serveerida nagu kookospirukat.