Restoranijuht, köögijuht, tegevkokk ja sous-chef on kõige populaarsemad restoranijuhtimise töötüübid. Need, kes töötavad restoranikarjääriga, kulutavad sageli pikki tunde, et jälgida söögikoha erinevate aspektide nõuetekohast toimimist, alates köögist ja nõudepesualast kuni maja esikülje ja söögitoani. Igal ametikohal on erinevad funktsioonid ja vastutusalad ning see aitab kaasa restorani üldisele sujuvale toimimisele.
Restoranijuht on ettevõtte meeskonnajuht. Ta saab juhtida kas maja esiosa – söögituba ja teenindavat personali – või kogu ettevõtet, jälgides kõiki teisi juhte. Mõnel juhul võtab restorani juht mõlemad kohustused. Restoranijuhtimise tööülesanded on mitmekülgsed ja väljakutseid pakkuvad. Mõned kõigi restoranijuhtide ühised ülesanded on klienditeenindus, töötajate ajakava koostamine, finantsjuhtimine, tervise- ja ohutusprobleemidega tegelemine ning restoraniseadmete hooldamine.
Köögijuht on restoranijuhtimise töö, mis on klientidele harva nähtav, kuid on söögikogemuse lahutamatu osa. Köögijuhist isik juhib restorani maja tagumise osa, nimelt köögi ja nõudepesuala toimimist. Sellel ametikohal töötav inimene vastutab selle eest, et toit oleks valmistatud vastavalt nõuetele; eelarvestamine; järgitakse tagavaid tervisekoode; ja kokkade, kokkade ja nõudepesumasinate ajakava koostamine.
Restoranide juhtkonna ametikohad tegevkokkadena on neljast peamisest ametikohast vaieldamatult kõige kõrgema kvalifikatsiooniga. Peakokk on tavaliselt käinud kulinaariakoolis ja tal on põhjalikud teadmised toidu ja toiduvalmistamise tehnikate kohta. Ta koostab menüüsid, kujundab toiduesitlust ja teeb tihedat koostööd köögijuhiga, et tagada kõigi spetsifikatsioonide järgimine.
Sous chef töötab otse tegevkoka alluvuses. See inimene peab olema köögis meister. Teda võidakse kutsuda täitma peakoka ametit, pakkuma abi kokana või abistama juhtimisülesannete täitmisel.
Kuigi see on traditsiooniliselt kasulik igat tüüpi kokkadele, ei ole kulinaariakooli kraad kõigi restoranijuhtimise töökohtade jaoks kohustuslik. Juhtidel ja köögijuhtidel on sageli külalislahkuse, äri- või restoranijuhtimise kraad. Mõned restoranid ei pruugi juhtkonna liikmetelt nõuda kraadi omamist, kui neil on kiires tempos restoranitööstuses töötamise piisav ja kontrollitav kogemus.