Hoolimata sellest, et kodujuustus on tegelikult sõna juust, panevad vähesed inimesed selle samasse kategooriasse Šveitsi, mozzarella, cheddari ja muude maitsvate sulavate juustudega. Küsige kelleltki, mida sellega teha, ja vastus on, kas süüa seda eraldi või lisada see puuvilja- või köögiviljasalati hulka. Isegi kokad ei pea sageli kodujuustu pasta vormiroa või kastme koostisosaks, kuid tõde on see, et kodujuustupasta on kreemjas, rikkalik ja rahuldav. Kodujuustupasta valikute hulgas on ahjupajaroog, spinati- ja kodujuustu spagetid ning munanuudlid kodujuustu ja peekoniga.
Küpsetatud kodujuustupasta pajaroogadele on tegelikult mitu võrdselt maitsvat lähenemist. Lasanje variatsioonis kasutatakse ricotta asemel kodujuustu. Kuna kodujuust on kreemisem, immitseb tulemus libiseva kreemja maitsega. Teises pajaroas segatakse kodujuust tomatikastme, hautatud sibula, küüslauguga ning kui kokk soovib, siis liha ja seentega. Selle küpsetatud kodujuustupastaga sobivad hästi Rigatoni, fusilli või suured küünarnukiga makaronid.
Kui täita suuri pastakarpe kodujuustu ja köögiviljade (nt rohelise, kollase või punase paprika, roheliste herneste ja lillkapsa) seguga, lisaks sibulale, küüslaugule ja seentele, saadakse vapustav roog, mis on noorte arvates nii põnev, et küsib sekunditeks. Punase tomatikastme ja hakitud mozzarella juustuga kaetud koored väljuvad pajaroast, mis on täis segunenud maitseid. Nutikas kokk teab, et värsked Itaalia ürdid tõstavad täidetud kestad suurepäraseks.
Sama hea ja kreemjas kui kodujuust on külmalt süües, muudab selle koos teiste pliidiplaadi või ahju lisanditega kombineerides veelgi kreemjamaks. Väga lihtne, väherasvane ja toitev viis pasta jaoks kodujuustukastme valmistamiseks nõuab peale kodujuustu ainult oliiviõli, küüslauku ja värsket või külmutatud spinatit. Mõnele kokale meeldib lisada kuubikuteks hautatud sibulat ja võib-olla ka praetud seeni. Rikkalik annus riivitud kõva juustu, nagu Romano või Parmesan, muudab selle lihtsa pasta ideaalseks nädalaõhtusöögiks.
Peekon ja kodujuust saavad parimateks sõpradeks, kui nad kutsutakse munanuudleid kastma. Hapukoor on selle kastme kolmas oluline koostisosa. Basiilik lisab armsa, peaaegu piparmündise mõõtme. Kuigi see kodujuustu pastaroog ei nõua sibulat ja küüslauku, ei suuda paljud kokad neid lisamast vastu panna ning ka praetud baby portabella või shitake seened on selle pasta kaunistamise viisid.