Need, kes peavad banketiserveri töökohti, kannavad iga vahetuse ajal mitmesuguseid kohustusi. Banketiserveri ametikohale kandideerimisel peaksid mehed ja naised meeles pidama, et kuigi klienditeenindus on võtmetähtsusega, on vaja ka palju muid oskusi. Nagu enamik restoraniservereid, peavad ka banketiserverid olema tähelepanelikud külaliste vajaduste suhtes, neid häirimata. Need teenindajad peavad olema nii füüsiliselt kui ka vaimselt vilunud söögi ajal, enne ja pärast seda.
Banketiserveri töökohti võib leida erinevatest asutustest, sealhulgas suurtest restoranidest ja hotellidest. Enamasti võib neid ametikohti leida aga toitlustussaalides, konverentsikeskustes ja eraklubides. Seda tüüpi rajatised korraldavad igas suuruses funktsioone, kuigi kõige populaarsemad on ärikogunemised, pulmad ja erapeod. Banketiserveri töökohad võivad olla saadaval inimestele, kes otsivad nii päevast kui õhtust tööd, samuti osalise või täistööajaga tööd.
Kuna banketisaalid teenindavad hommiku-, lõuna- ja õhtusööki, peavad serverid üldjuhul olema saadaval paar tundi enne ja pärast iga üritust. Banketiserveri tööd koosnevad funktsioonide seadistamisest ja lõhkumisest. Iga sündmuse ajastuse erinevuste tõttu ei ole enamikul banketiserveritel tavalisi üheksast viieni ajakavasid. Ühtsed nõuded võivad samuti olla karmid, kuna paljud banketisaalid nõuavad smokingilaadset riietust.
Teenindajad teevad bankettidel rohkem kui toite. Enne peo saabumist valmistavad teenindajad ette lauaseadeid, voldivad salvrätikuid, sätivad lauahõbedat ja nõude vitriine, panevad kokku keskseid esemeid ning panevad vajadusel vett või kohvi välja. Head serverid uurivad ka selle funktsiooni konkreetset menüüd, et olla teadlikud, kui külaline esitab küsimusi koostisainete ja valmistamise kohta. Lisaks nõuavad enamik banketiserveri töid töötajate vahel meeskonnatööd, kuna paljud serverid märgistavad meeskonnatabeleid.
Kogu söögikorra ajal peaksid teenindajad külalistele tähelepanu pöörama. Kui kellelgi on vaja joogitäitmist või taldrikut kaasa võtta, on see teenindaja kohustus. Kui server vajab abi, on tema kohustus küsida abi meeskonnaliikmelt või juhilt.
Iga banketisaal nõuab oma töötajatelt midagi ainulaadset. Näiteks kuurort, mis on spetsialiseerunud oma toitlustussaalis serveeritud hommikusöögile, võib reklaamida värskelt pressitud apelsinimahla ja vapustavaid lauaekraane. Banketiserveritel võib olla vaja neid värskeid apelsine pigistada ja enne külaliste saabumist lauad üles seada. Sageli peab sellistel juhtudel server olema asukohas enne päikesetõusu.
Samuti, kui hilisõhtune pulmapidu on lõppenud, peavad serverid koristama. Koristamine hõlmab üldiselt nõude jääkide eemaldamist laudadelt, voodipesu ja keskosade eemaldamist, asjade mahapühkimist ning pühkimist või tolmuimejaga puhastamist. Mõnes kohas nõuavad banketiserveri tööd, et serverid teeksid järgmise sündmuse jaoks eelseadistatud toiminguid.
Banketi ajal peaksid banketi teenindajad olema külaliste suhtes viisakad. Teenindaja peaks kõikidele küsimustele lugupidavalt vastama ja vajadusel otsima vastuse juhilt või kokalt. Samuti peaks ta järgima kohalikke ja riiklikke poliitikaid ja eeskirju, mis puudutavad tervisekoodeksit ja likööri serveerimist. Banketiserveri töökohad nõuavad seda ametit omavatelt isikutelt isikutunnistuste kontrollimist, et alkoholi tellijad oleksid sobivas vanuses.