Millised on eri tüüpi suhkruvabad küpsetised?

Mõned levinumad suhkruvabad küpsetised on koogid, küpsised ja küpsised, mis on magustatud kunstliku magusainega. Looduslikke magusaineid ja suhkruasendajaid – nagu õunakaste ja siirupid – kasutatakse sageli suhkru asendamiseks või vähendamiseks tavaliselt magusates toitudes, kuid need ei muuda toodet suhkruvabaks. Tõeliselt suhkruvabad küpsetised ei ole kas magusad või on kunstlikult magustatud ega mõjuta seega keha veresuhkru taset nagu traditsioonilised maiustused.

Suhkruvabad koogid on suurepärane alternatiiv suhkruvaba dieediga koogisõpradele. Paljudes retseptides kasutatakse väikest kogust kunstlikku magusainet koos lisatud kaneeli või vanilli maitsega. Magustamata kakao koos kunstsuhkruga võib valmistada suhkruvaba küpsise retsepti ilma suhkruta. Paljud leivad on ka looduslikult suhkruvabad küpsetised, mida saab valmistada täiesti ilma suhkruta, olgu see ehtne või kunstlik.

Puuviljakooke ja õunakastmeleiba peetakse sageli suhkruvabaks küpsetisteks, kuid nende lisamine puuviljadele lisab looduslikku suhkrut. Kui retseptile on lisatud mõni koostisosa, näiteks marjad, õunakaste või rosinad, ei ole see tehniliselt suhkruvaba. Seoses diabeedi ja ülekaalulisuse suurenemisega maailmas, eriti USA-s, on täiesti suhkruvabad küpsetised muutunud üha populaarsemaks. Kunstlike magusainete kasutamisega saab valmistada praktiliselt igat tüüpi küpsetisi, kasutades ilma suhkruta või vähemalt vähem.

Diabeedihaigetele ja inimestele, kes soovivad üle minna madala süsivesikute sisaldusega dieedile, võivad kunstlike magusainetega valmistatud küpsetised olla parimaks alternatiiviks tõelisele suhkrule. Tooted, mis on märgistatud kui “suhkrut pole lisatud”, ei ole samad, mis “suhkruvabad” ja see võib tekitada segadust. Erinevus on lihtne: “Suhkrut pole lisatud” tähendab, et toode võib olla loomulikult magus, samas kui “suhkruvaba” tähendab, et toode ei sisalda suhkrut. Paljud gluteenivabad ja madala kalorsusega tooted on ka suhkruvabad.

Mõned inimesed ei saa suhkrut tarbida või peavad hoolikalt kontrollima, kui vähe nad saavad tarbida, isegi kui see pärineb looduslikust allikast, näiteks värskelt korjatud puuviljadest. Puuviljade ja puuviljapüreede kõrval on looduslikud suhkruasendajad vahtrasiirup, mesi ja agaavinektar, kuid mõned inimesed peavad neid tervislikel põhjustel siiski vältima. Suhkrusisaldus veres on korrelatsioonis glükeemilise indeksiga ja isegi looduslikud magusained võivad põhjustada veresuhkru taseme mitte nii magusat tõusu.