Toitumishuvilised õpilased võivad kolledžis kaaluda dietoloogi eriala ja see võib olla hea valik neile, kes kavatsevad teha karjääri toitumise ja toiduvalmistamise valdkonnas. Mõnel juhul võib seda eriala pidada liiga spetsiifiliseks inimese jaoks, kes võib kunagi soovida teist tüüpi tööd. Sel juhul võib üldisem eriala olla parim. Ainuüksi kraad ei võimalda tavaliselt inimesel saada kliiniliseks dietoloogiks ega võtta sarnast rolli, kuna võib olla vajalik ka praktika, registreerimine ja litsents.
Dietoloogi eriala valimise üks köitvamaid aspekte on see, et see võimaldab lõpetajatel töötada erinevatel seotud ametikohtadel. Näiteks saavad paljud koolilõpetajad eratoitumisspetsialistiks, mis tähendab, et igat tüüpi inimesed tulevad nendelt nõu küsima, kuidas õigesti toituda. Mõned dietoloogid otsustavad töötada kolledžite või toidumüüjate heaks. Teised võivad eelistada töötada haigete või eridieeti vajavate inimestega, sellisel juhul võib töökohaks olla parim haigla, hooldekodu või ravikeskus. Toitumisspetsialistidel on tavaliselt võimalused erinevates valdkondades, mis hõlmavad inimeste nõustamist, mida süüa, nii et töökohti on sageli lihtsam leida kui muudes valdkondades.
Teisest küljest on dietoloogi eriala üsna spetsiifiline, mis tähendab, et selle valdkonna lõpetajatel võib olla raske leida tööd väljaspool dieediareeni. Need, kes pole kindlad, kas nad soovivad sellele alale jääda, võivad kaaluda teistsugust eriala, mis annaks neile siiski kvalifitseeruda mingisuguseks dieediarstiks. Näiteks võib keemia- või nõustamiskraad olla selles karjääris abiks, kuid see võib olla mugav ka siis, kui otsustatakse hargneda mõnes muus tööstuses. Mõnel juhul võib isegi üldisem eriala, näiteks äri, side või matemaatika, olla parim, kui seda kombineerida dieteetika kõrvalerialaga. See võib hõlbustada ka teisele väljale üleminekut.
Üliõpilased, kes plaanivad omandada dietoloogi eriala, võivad avastada, et sellest kraadist pole suurt abi enne, kui see on kombineeritud muude nõuetega. Näiteks eeldab enamik töökohti, et dieediarstid peavad läbima praktika, mistõttu on paljudes kraadiõppeprogrammides selline praktiline kogemus enne lõpetamist nõutav. Enamikus valdkondades peavad dieediarstid registreeruma enne sellel alal töötamist, mis tähendab, et nad peavad iga paari aasta tagant läbima testi ja omandama täiendõppe. Mõned piirkonnad nõuavad ka dieediarstide litsentsi, mis võib hõlmata veel ühe testi läbimist, enne kui nad saavad sellel alal töötada. Nendel põhjustel peaksid dietoloogi eriala plaanivad üliõpilased teadma, et sellest kraadist üksi ei pruugi sellel erialal töö saamiseks piisata.