Baklažaaniallergia sümptomid varieeruvad sõltuvalt allergia raskusastmest, kuigi kõigist võimalikest allergilise reaktsiooni tunnustest tuleb arstile edasiseks arstlikuks hindamiseks teatada. Baklažaaniallergia kerged sümptomid võivad hõlmata suu, kõri või huulte kerget sügelust. Tõsisemad allergilised sümptomid võivad hõlmata potentsiaalselt eluohtlikku seisundit, mida nimetatakse anafülaksiaks ja mille puhul võib tekkida näo turse, kurgu pinguldus ja hingamisraskused. Mõnel inimesel, eriti väikelastel, võib tekkida nahalööve pelgalt baklažaaniga kokkupuutel. Kõiki küsimusi või muresid seoses võimalike baklažaaniallergia sümptomitega tuleb arutada arsti või muu meditsiinitöötajaga.
Kuigi allergia baklažaani ja muude sarnaste toitude suhtes, mis sisaldavad salitsülaatidena tuntud kemikaale, on suhteliselt haruldane, on oluline, et inimene võtaks teadmiseks kõik võimalikud allergilise reaktsiooni tunnused ja pöörduks viivitamatult arsti poole. Enamik baklažaaniallergia sümptomeid on olemuselt kerged ja hõlmavad kipitust või sügelust suu katusel. Kerge baklažaaniallergia korral võivad huuled või kõri kriimustada või sügelema. Need sümptomid võivad esineda sagedamini kohalikel allergiahooaegadel ja olla sarnased teiste taimede, näiteks ambroosia, allergiaga.
Kontaktdermatiit on üks baklažaaniallergia võimalikest sümptomitest ja on kõige levinum imikute või väikelaste seas. See seisund põhjustab tavaliselt lööbe tekkimist nahaga kokku puutunud kehapiirkonnas. Mõnel juhul võib pärast toidu tarbimist tekkida laialt levinud lööve. Imikutel ja väikelastel esinevast seletamatust lööbest tuleb viivitamatult teatada arstile.
Anafülaksiana tuntud seisund on baklažaaniallergia kõige raskem vorm. Sümptomiteks võivad olla lööve; nõgestõbi; ja näo, huulte ja kõri turse; samuti hingamisraskused. Kui keha jääb hapnikupuudusesse, võib tekkida teadvusekaotus. Neid sümptomeid tuleks käsitleda kui meditsiinilist hädaabi, sest kui neid kohe ei ravita, võib surm tekkida mõne minuti jooksul. Toetusravi haiglas võib osutuda vajalikuks, kuni patsient muutub meditsiiniliselt stabiilseks.
Kergete baklažaaniallergia sümptomite ravi seisneb tavaliselt käsimüügis olevate antihistamiinikumide kasutamises kerge sügeluse ja turse kontrolli all hoidmiseks. Raskemad sümptomid nõuavad koolitatud meditsiinitöötajate abi. Inimesed, kellel on kunagi olnud baklažaanile tõsine reaktsioon, võivad kordumise korral vajada spetsiaalset ravimit.