Söödavad lilled võivad olla lõbus ja maitsev lisand peaaegu igat tüüpi roogadele. Need võivad lisada teie eine esitlusele silmatorkava ja ebatavalise lisandina ning paljud lilled annavad ka retseptile huvitavaid maitseid. Lilledega toidu valmistamisel või valmistamisel on oluline teada, millised lilled on söödavad ja millised mitte. Kuigi söödavaid lilli on palju, on paljud teised seedimatud või mürgised.
Üks populaarsemaid söödavaid lilli on roos. Kroonlehtede destilleeritud roosivett kasutatakse laialdaselt Lähis-Ida ja Lõuna-Aasia köögis, kuid värskeid roosi kroonlehti võib kasutada ka toidu valmistamisel. Roosi kasutatakse mitmel pool maailmas kommide ja muude maiustuste maitsestamiseks, kuigi ameeriklased peavad seda maitset sageli veidraks. Kibuvitsamarjad, osa kroonlehtede all, on hapud, C-vitamiini rikkad ja neid kasutatakse sageli tõmmisteks.
Osadeks kasutatakse peale kroonlehtede ka mõnda muud söödavat lilli. Näiteks päevalillel on söödavad seemned, mida sageli soolatakse ja süüakse sarnaselt pähklite või kõrvitsaseemnetega. Söödavad on ka päevalille kroonlehed ja pungad.
Mõned teised söödavad lilled on pansikad, kannikesed, apelsiniõied, päevaliiliad, potisaialilled, karikakrad ja võililled. Lisaks sellele, et söödavaid lilli kasutatakse värskelt salatites või garneeringuna, võib neid suhkrustada või kasutada tarretise, äädika, või või õli maitsestamiseks. Neid lillemaitselisi koostisosi saab säilitada koide jaoks ja kasutada igas retseptis maitsestamata koostisosade asemel.
Olge söödavate lilledega toiduvalmistamisel ettevaatlik, et kasutaksite taimi, mida pole pestitsiididega töödeldud. Samuti veenduge, et kasutate ainult teatud lille sorte, mille kohta teate, et need on söödavad või mida teie retsept spetsiaalselt nõuab. Pidage meeles, et mõned söödavad lilled tuleb enne söömist teatud viisil ette valmistada ja teistel võib olla söödavaid osi ja teisi mitte. Näiteks on hea rusikareegel mitte süüa söödavate lillede suguelundeid, kus õietolm toodetakse. Viimane hoiatus: pidage meeles, et mitte kõik kaunistuseks kasutatavad lilled ei ole söödavad. Näiteks troopilistes kokteilides on sageli näha orhideesid, kuid neid ei tohiks süüa.
Targalt kasutades võivad söödavad lilled olla teie toidule kapriisne, värviline ja tervislik lisand. Kui kahtlete konkreetse taime söömise ohutuses, on Plants For A Future veebisaidil ulatuslik söödavate lillede ja muude kasulike taimede andmebaas.