C-vitamiini positiivne mõju maksale saavutatakse vitamiini antioksüdantsete omaduste kaudu. Vitamiin suudab elundist toksiine ja rasvu välja loputada, hoides ära maksatsirroosi. C-vitamiini kasulikud annused on vahemikus 500 kuni 5,000 milligrammi päevas.
Maksal on kehas palju funktsioone. Näiteks eritab see sappi, mis on oluline teatud rasvade ja vitamiinide omastamisel. Maks kaitseb keha ka keskkonna- või tarbitavate toksiinide, näiteks ravimite või alkoholi eest. Maks sünteesib, salvestab ja metaboliseerib ka rasvu, süsivesikuid ja mõningaid valke. Maksa elutähtsus organismi funktsioonide jaoks muudab oluliseks hoida maksa tervena; üks viis maksa tervise edendamiseks on C-vitamiini igapäevane tarbimine.
C-vitamiin toimib antioksüdandina ja hoiab ära või vähendab maksarakkude toksilisi kahjustusi. Samuti on teada, et suur kogus C-vitamiini “puhastab” maksa, loputab rasvad ja rasvade kogunemise, kaitstes maksa tsirroosi eest. Mõned uuringud näitavad, et kõrge C-vitamiini taseme mõju maksale võib ulatuda nii kaugele, et pöördub tagasi või vähendab maksahaigusi, nagu kollatõbi või tsirroos.
Et näha C-vitamiini mõju maksale, tuleb vitamiini võtta kindlates kogustes. Soovitatav päevane C-vitamiini kogus on 90 milligrammi ja mitte suurem kui 2,000 milligrammi päevas, kuid paljud toitumisspetsialistid ei nõustu selle soovitusega ja väidavad, et keha võiks saada suuremast kogusest kasu. Arvatakse, et 500 milligrammi päevas hoiab ära rasvade kogunemise, mis võib põhjustada tsirroosi, samas kui 5,000 milligrammi loputab aktiivselt maksa rasvadest.
C-vitamiini tarbimine on suures osas ohutu, kuid tuleb olla teadlik mõningatest võimalikest kõrvalmõjudest ja tüsistustest. C-vitamiinil võib olla negatiivne mõju mõnedele diabeediravimitele, muutes need vähem tõhusaks. Lisaks võib C-vitamiini regulaarne võtmine koos aspiriiniga põhjustada maoärritust, mis võib põhjustada haavandeid. Suured C-vitamiini annused võivad põhjustada ka seedehäireid, maoärritust, oksendamist, kõhulahtisust, peavalu, väsimust ja punetavat nahka. C-vitamiini surmav toksiline tase pole teada, kuna seda pole kunagi juhtunud.
C-vitamiini mõju maksale on kasulik, kuid mõõdetava efekti saavutamiseks tuleb C-vitamiini tarbida suurtes kogustes. Vitamiinidel ja toidulisanditel on ka potentsiaal suhelda olemasolevate ravimite või haigusseisunditega. Kuigi see on suures osas ohutu, tuleks enne toidulisandite lisamist dieeti konsulteerida arstiga.