Trüptofaan võib muuta inimese uniseks mitmel erineval põhjusel, kuigi üldiselt ei põhjusta kalkunis leiduv trüptofaan ainuüksi unisuse pärast suurt pühadeeine. Üksinda tarbides võib toidus sisalduv trüptofaan muuta teid uniseks, kuigi tavaliselt tuleb seda tarbida koos vähese või ilma muu toiduga, et see toimiks. Kui seda süüakse koos teiste toiduainetega, mõjutab söödud toidu kogus sageli seda, kui uniseks inimene end hiljem tunneb, samuti võivad suured süsivesikute kogused suurendada inimese unisust pärast kalkuniliha või sarnaste roogade söömist.
Paljud inimesed tunnevad end sageli uniselt või väsinuna pärast suure pühadeeine söömist, näiteks jõulude ajal või Ameerika tänupühal. Kuna need toidud sisaldavad sageli kalkuniliha, süüdistatakse kalkunilihas leiduvat trüptofaani sageli nendes unisustundes pärast toidukorra lõppu. Tegelikkus on aga see, et kalkunis on suhteliselt väike kogus trüptofaani, mis on samaväärne teiste kodulindude, näiteks kanalihaga, ja palju vähem kui sellistes toiduainetes nagu parmesani juust või seesamiseemned. Trüptofaan võib põhjustada unisust või väsimust, kuid see juhtub tavaliselt ühel kahest põhjusest.
Kui süüa muidu suhteliselt tühja kõhuga, ilma muude toiduaineteta, võivad trüptofaanirikkad toidud muuta inimese uniseks, tekitades serotoniini ja melatoniini – mõlemad on inimese unetsüklites osalevad kemikaalid. Seetõttu võib väikesest kalkunivõileivast või väikesest kalkunipangast koosnev südaöine suupiste aidata inimesel tõhusalt uinuda. Kui seda tarbitakse koos teiste toiduainetega, ei ole aga kalkun ise tavaliselt unisuse põhjustaja. Suur osa unisusest, mida tuntakse pärast suurt pühadeeine, on tingitud ka muudest toitudest, mida süüakse.
Kalkuni pühadeeine kaasneb sageli muu suure toidukogusega, millest paljud on kõrge süsivesikute sisaldusega, näiteks rullid, kartulipuder, täidis ja pirukas. Need süsivesikud põhjustavad inimese süsteemi sisestatud trüptofaani kergemini imendumist sööja kesknärvisüsteemi. See omakorda suurendab serotoniini ja melatoniini taset. Just kalkuniga tarbitud suured süsivesikute kogused võimaldavad trüptofaanil kaasa aidata unisuse tundele.
Keskmine pühade eine, eriti USA tänupüha, on samuti äärmiselt kalori- ja rasvarohke ning sageli kaasneb sellega ka alkohol. See suur eine nõuab keha seedimiseks palju energiat ja veri suunatakse inimese keha teistest süsteemidest makku, et aidata seedimist. Seetõttu on ülejäänud kehas vähem energiat ja vähem hapnikuga varustamist, mis põhjustab unisust ja letargiat. Suure söögikorra ajal kasutatav alkohol võib inimese kehas rahustavalt mõjuda, soodustades tema unisust.