Mõned inimesed on märganud, et vürtsikat toitu süües hakkab nina jooksma, vahel söömise ajal ja vahel ka pärast seda. On mitmeid põhjuseid, miks nina kipub jooksma, kui inimesed söövad tugevalt vürtsikas toitu, peamiselt toidus sisalduvate teatud kemikaalide tõttu. Inimestele, kes peavad seda ebamugavaks või ärritavaks, on saadaval retseptiravimid nohu vähendamiseks. Tavaliselt pihustatakse neid ravimeid ninna umbes tund enne söömist.
Peamine põhjus, miks vürtsikas toit nohu põhjustab, on see, et see sisaldab kapsaitsiini nime all tuntud keemilist ühendit, mida esineb erineval määral teravates paprikates. Kapsaitsiin on ärritaja ja kui nina limaskestad sellega kokku puutuvad, muutuvad need põletikuliseks ja suurendavad lima tootmist. Samuti võib see ärritada silmamembraane, põhjustades pisaravoolu. Pisarad voolavad ninakõrvalurgetesse ja voolavad ninast välja.
Kapsaitsiin ei ole ainus asi, mis võib ärritada nina ja silmi ning põhjustada nohu. Sinepiperekonna liikmetes sisalduvatel ühenditel on sarnane toime, mistõttu võib mädarõikaprits esile kutsuda sarnase pisarapritsu. Tegelikult on sinepiperekonnast pärit ühendid nii tugevatoimelised, et neid on ajalooliselt kasutatud isegi keemiarelvana.
Maitsmisnohu, nagu arstid seda tüüpi nohu nimetavad, on põhjustatud ka kokkupuutest soojuse ja auruga. Inimestel, kellel on külmetushaigus, kästakse sageli süüa sooja, auravat toitu või kasutada nina ja ninakõrvalurgete eemaldamiseks pea jaoks aurutelki. See toimib võrdselt hästi ka siis, kui inimestel pole külm. Kui inimesed söövad vürtsikaid toite, mis on ka kuumad, näiteks auravat karrit, vabastab aur lima ja aitab kaasa nohu tekkele.
Kuumus ja kapsaitsiin laiendavad ka veresooni, mistõttu kipuvad inimesed vürtsikat toitu süües punaseks minema. Samuti võib tekkida higistamine. Inimestel, kes on harjunud kuumuse ja tugeva vürtsitamisega, võivad seda laadi sümptomid ilmneda ainult siis, kui keegi sööb midagi väga kuuma.
Mõne inimese jaoks võib vesine nina olla lihtsalt osa vürtsika toidu söömise kogemusest, samas kui teistele võib see tunduda tüütu. Oluline on tähele panna, et vürtsikate roogade söömine ei ole ummistuse vastu hea ravim, sest lisaks sellele, et vürtsikas toit toimib dekongestantina, käivitab see ka lima teket. Inimesed, kes söövad ülekoormatuna vürtsikat toitu, võivad olla rohkem ülekoormatud kui alguses, isegi kui nad kogesid söömise ajal ajutist leevendust.