Võileivakunstniku kohustused tiirlevad võileiva üldise loomise ümber, eriti pika allveelaeva või allveelaeva võileiva ümber. Kuigi seda ametinimetust võivad kasutada kõik ettevõtted, kus töötavad kokad ja võileibade valmistamise eest vastutavad inimesed, seostatakse seda sageli Subwayga. Võileivakunstniku peamisteks tööülesanneteks on võileivamaterjalide valmistamine, sh erinevate koostisosade lõikamine ja säilitamine ning leiva kergitamine ja küpsetamine. Seejärel kombineeritakse need erinevad koostisosad võileiva loomiseks, järgides sageli konkreetset juhendit, mis näitab, mis võileivale läheb, ja tehes klientidelt saadud tagasiside põhjal muudatusi.
Kuigi pealkiri “võileivavalmistaja” ei viita olemuslikult ühelegi konkreetsele restoranile, seostatakse seda sageli Subway võileivapoodide ketiga. Iga restoran võib seda pealkirja siiski kasutada, kuigi enamikus kohtades, kus valmistatakse laiemat valikut toite, kasutatakse üldist terminit “kokk”. Subway restorani võileivakunstnik on sageli algtaseme ametikoht, mis nõuab vähe eelnevat kogemust, võimaldades pärast töölevõtmist koolitada. See tähendab, et selle ametinimetusega töötajatel ei ole tavaliselt kõrgetasemelisi kohustusi, näiteks suuremate sularahadeposiitide käsitlemine või kaupluse avamine ja sulgemine päeva alguses või lõpus.
Paljud võileivakunstniku kohustused hõlmavad ettevalmistust ja puhastamist restoranis töötamise alguses ja kogu tööpäeva jooksul. Ettevalmistus algab sageli sellest, et erinevad lisandid, nagu näiteks tomat ja salat, on korralikult viilutatud ja valmis võileival kasutamiseks. Võileibade valmistamise hõlbustamiseks on sageli liha ja juustu valik koos lisalisanditega, nagu paprika, õli ja äädikas, ning oliivid korralikult varustatud. Leiba küpsetatakse tavaliselt ja küpsetatakse aeglaselt partiidena kogu päeva jooksul.
Võileivakunstnik vastutab ka selle eest, et toiduvalmistamisala püsiks töötamise ajal puhas ja sanitaarne. Klienditeenindus on võileivakunstniku peamine roll, mis hõlmab klientidega suhtlemist ja nende toiduga rahulolu tagamist. Tõenäoliselt tervitab töötaja kliente poodi sisenedes ja annab neile teavet lühiajaliste tehingute või erinevate söögikohtade kohta.
Kui klient on tellimuse esitanud, vastutab võileivakunstnik tavaliselt võileiva valmistamise eest vastavalt tööandja määratud meetoditele. Kohandused tehakse sageli kliendi sisendi ja eelistuste põhjal, sealhulgas valitud leiva tüübi ja täiendavate lisandite põhjal. See teenus jätkub sageli nii, et klient maksab söögi ja võimaliku lõpliku abi eest.