Toidustilistid muudavad toidu huvitavaks ja isuäratavaks, kui seda filmitakse või pildistatakse. Paljud inimesed on märganud, et kodus tehtud toidufotod tunduvad igavad, loid ja isuäratavad, mõnikord isegi siis, kui neil on fotograafiaoskusi. Toitu on keeruline hästi pildistada ja toidustilistidel on mitmeid nippe, mida kasutada toidu esitluseks korraldamisel ja kujundamisel.
Paljudel toidustilistidel on lisaks kunstialane koolitus ka kokandusalane ettevalmistus. Nad peavad olema kursis toiduga, aga ka fotograafia ja filmi nõudmistega ning toiduga pildistamise ajal käituda. Roog, mis võib päriselus oivaline välja näha, võib tunduda kohutav, kui see pole õigesti kujundatud, ja tegelikult on paljudel reklaamides nähtud toidufotodel üllatavalt palju mittesöödavaid koostisosi.
Toidustilistid oskavad toitu esteetiliselt esitleda, luues plaadistuse, taustaseade ja muude esitluse elementidega spetsiifilise välimuse ja tunde. Samuti on nad osavad toiduainetest, millega nad töötavad, soovitud välimust eraldama. Need võivad parandada värvi ja tekstuuri värvi, meigi ja käsitööriistade abil, luua illusiooni kastehelmestest või jääkoorikust ja luua auru välimuse. Toidustilistid muretsevad eelkõige esteetika, mitte söödavuse pärast.
Toidustilist võib toidu kujundamisel kasutada mittesöödavaid komponente, nagu vaha, puit, plast jne, või söödavaid komponente võib kasutada uuel viisil. Näiteks võib piim tunduda isuäratav, seega võib klaasi piima peal tasakaalustatud küpsise fotol kasutada täidlasema ja rikkalikuma välimuse loomiseks klaasi koort.
Toidu stiil selgitab, miks toit ei näe kunagi välja nii, nagu fotol. Midagi nagu kokaraamatu puhul võib toidustilist proovida retsepti sellisel kujul, et selle kohta rohkem teada saada, kuid tavaliselt kohandab ta retsepti ja toidu esitlust, kui on vaja toidust fotot teha. illustratsioon. Näiteks tänupüha kokaraamatus illustratsioonina kasutatud kenasti pruunistatud kalkunipraad võib päriselus olla keskelt toores, fööni ja mõne kosmeetikavahendi abil tekkinud koorikuga.
Toidu kujundamine filmi jaoks võib olla keerulisem, kuna inimestel võib tekkida vajadus seda toitu süüa. Sel puhul pildistatakse mõnikord hoolikalt kujundatud toitu ja näitlejatele antakse aseainet süüa. See võimaldab ka meeskonnal tegeleda selliste küsimustega nagu toitumispiirangud; taimetoitlane ei pruugi olla nõus võtteplatsil singiviilu sööma, kuid sööb taimetoitlase asendajat, mis meenutab sinki. Ka toidustilistid ja filmitegijad peavad võtete arvu pärast muretsema; Näiteks kui inimesed võivad näha, kuidas näitleja sööb valmistootes ainult ühe viilu kooki, võib näitlejal olla vaja süüa mitu viilu kooki, et stseen oleks õige. Sel juhul oleks rikkalik kook sobimatu, kuna näitleja sööks kiiresti. end haigena tunda.