Restoranide värbajad aitavad külalislahkuse töötajatel tööd leida. Samal ajal võib restorani värbaja töötada ka restorani või hotelliga, püüdes leida vabadele ametikohtadele sobivaid töötajaid. Restoranide värbajad võivad töötada individuaalselt või olla palgatud ettevõttes, mis on spetsialiseerunud külalislahkusele ja restoranide värbamisele.
Värbamiskarjääriga tegelevatel inimestel peavad olema dünaamilised suhtlemisoskused ja nad peavad olema osavad tugevate suhete loomisel. Igapäevaselt peavad restoranivärbajatena töötavad inimesed kohtuma restoraniklientidega telefoni teel või näost näkku ning suutma potentsiaalseid töökandidaate rangelt ja tõhusalt sõeluda. Seetõttu on oluline, et restorani värbajad oleksid isikupärased ja omaksid suurepäraseid suulisi ja kirjalikke suhtlemisoskusi.
Hotellid ja ketirestoranid sõlmivad sageli restoranide värbajatega, et leida ja kontrollida professionaalsete kokkade ja restoranide juhtimise kogemusega üksikisikuid. Värbamistööga tegelevad inimesed vastutavad CV-de läbivaatamise, kandidaatidega intervjueerimise ja mõnel juhul kandidaatide taustakontrolli eest, enne kui nad soovitavad neid mõnele restoranile või hotellile vabale ametikohale. Võrgustiku loomine teiste värbajate ja hotellindussektori võtmeisikutega on suur osa värbaja tööst. Need, kellel on maine kvaliteetsete kandidaatide valijana vastavalt tööandja spetsifikatsioonidele, võivad sageli eeldada, et neid kasutatakse korduvalt, et aidata restoranidel täita vabu töökohti.
Kui suur osa värbaja tööst on potentsiaalsete restoranitöötajate asukoha leidmine, siis teine oluline ülesanne, mida sageli täidetakse, on kandidaatide veenmine sellistele ametikohtadele mõtlema. Sageli pöörduvad restoranide värbajad inimeste poole, kes töötavad praegu teistes restoranides ja hotellides. Pole harvad juhud, kui inimesed on oma praeguse ametikohaga rahul, samal ajal kui restoranide värbajad püüavad veenda neid oma ametikohalt lahkuma, et uus vastu võtta. Selles rollis võib värbajal olla vaja koka või kõrgema juhtkonna professionaaliga mitu korda rääkida, et sundida üht neist spetsialistidest kaaluma teist tööd mujal, hoolimata nende kahtlustest või vastuväidetest.
Restoranide värbajad peavad sageli andmebaasi professionaalidest, keda nad peavad oma karjääris erakordselt andekaks. Ametikohtade vabanemisel võib restoran või hotell abi saamiseks ühendust võtta värbajaga. See on väga levinud ka siis, kui hotellindusettevõtted avavad uusi kohti või laienevad uutele territooriumidele. Seejärel peab värbaja kõvasti tööd tegema, et aidata ettevõtetel leida erakordseid kandidaate, kes on valmis kaaluma uut ametikohta ja võimaluse korral ümber asuma.