Spordidietoloog kasutab multidistsiplinaarseid teadmisi toidust ja toitumisest, et aidata sportlastel oma sooritusvõimet tõsta. Kliiniliste probleemidega, nagu vitamiinide või mineraalide puudus, peab samuti tegelema spordidietoloog, et hoida sportlane tipptulemuses. Paljud sportlased võtavad toidulisandeid, näiteks vitamiine ja valgulisandeid, et tugevdada oma dieeti; dieediarst peaks nõustama iga sellise toidulisandi kasutamist, et sportlane ei läheks liiale ja saavutaks optimaalse tervisemõju. Lisaks toidule ja toidulisanditele peaks spordidietoloog olema teadlik ka treeningutest ja suutma propageerida erinevaid treeningrutiine, et aidata sportlasel saada tugevamaks või suurendada vastupidavust.
Nii nagu kõigil teistelgi, võib ka sportlasel esineda toitumisega seotud kliinilisi probleeme. Kui mittesportlased kogevad neid probleeme, mõjutab see nende sooritust, kuid mitte nii märgatavalt kui sportlase puhul. Selleks, et spordidietoloog saaks hästi hakkama, peab ta suutma analüüsida kliinilisi probleeme, nagu vitamiinipuudus või toksilisus, ning teadma, kuidas neid parandada.
Spordidieediarsti üks peamisi eesmärke on rääkida sportlastele toitumisrežiimidest, mis kõige paremini sooritust suurendaksid. See hõlmab sportlase spordiala, keha koostise, eesmärkide ja stressi vaatamist. Sellised toiduplaanid on tavaliselt pikaajalised ja dieediarst koostab range menüü, mida tuleks tulemuslikkuse optimeerimiseks järgida.
Sportlane võtab sageli valke, vitamiine, mineraalaineid ja muid seaduslikke jõudlust parandavaid toidulisandeid, et aidata parandada toitumist, ilma et ta peaks sööma suuri koguseid. Spordidietoloog peab jälgima sportlase toidulisandeid ning nõustama teda parimate toidulisandite ja annuste osas. Kui dietoloog seda ei tee, ei pruugi sportlane saada piisavalt õiget toitumist; ta võib lõpuks võtta liiga palju toidulisandeid, mis võib põhjustada toksilisust; või ta saab hakkama, kuid ei saavuta kunagi täit potentsiaali.
Kuigi toidu ja toidulisandite jälgimine on spordidieediarsti karjääri peamised aspektid, peaks ta olema teadlik ka treeningutest. Spordidietoloog ei pruugi olla võimeline treeneri rolli täitma, kuid ta peaks suutma propageerida erinevaid harjutusi, mis võivad jõudlust tõsta. Näiteks kui keegi ei tee piisavalt kardioharjutusi ja kannatab halva vastupidavuse all, võib dieediarst selle ära tunda ja rääkida sportlase ja treeneriga selle lisamisest sportlase raviskeemi.