Mida teeb restoranijuht?

Restoranijuhiabi teeb tööd üsna sarnaselt juhiga, kuid teeb seda juhi juhendamisel ja juhtimisel. See töö võib olla muutuv, olenevalt juhi vajadustest ja restorani tüübist, kus keegi töötab. Siiski on mitmeid võimalikke tegevusi, milles juhiabi osaleb ja nende loetlemine annab hea ettekujutuse selle töö tüüpilistest tööülesannetest.

Restoranide juhtide abid saavad töötajatega kõrgel tasemel suhelda. Mõnikord saavad nad töötajaid palgata või töölt vabastada, nad võivad olla kaasatud koolitusse ja jälgida töötajate tööd, et teha kindlaks, kas selle kvaliteet on asjakohane või kas on vaja teha parandusi. Restorani assistent võib vastutada ka töötajate ülevaatuste läbiviimise, töögraafikute koostamise või töötajate ja kõrgema taseme juhtkonna või omanike vahelise suhtlejana.

Restorani igapäevase juhtimisega kaasneb hulk kohustusi. Üks neist võib olla toidu vastuvõtmine või ostmine. Mõnes restoranis vastutavad kokad tellitud toitude ostmise ja kvaliteedi hindamise eest, kuid sellesse protsessi võiks kaasata ka restoranijuhi abi. Nad võivad hinnata potentsiaalseid tarnijaid, sealhulgas pesu, söögiriistade, klaasnõude või Hiina tarnijaid, või lihtsalt suhelda nende tarnijatega, kui nad tarnivad või kui on vaja rohkem asju tellida. See töö võib kuuluda ka juhile või juhiabi võib seda aeg-ajalt täita, kui juht pole saadaval.

Igapäevaste laekumiste käsitlemine on ka juhiabi potentsiaalne kohustus. Ta võiks igal õhtul raamatuid tasakaalustada, tagades, et saadud summad ühtivad tasutud summadega. Mõned abijuhid võivad seejärel teha igapäevaseid sissemakseid. Muud finantsküsimused, milles juhiabi võib osaleda, hõlmavad töötajate maksmist, kuigi mõned restoranid kasutavad palgaarvestusteenust.

Restorani abijuhi teine ​​oluline töö võib olla regulaarne restorani kontroll. Restoranid võivad kaotada oma hea maine ja suletakse, kui nad rikuvad mis tahes tüüpi tervisekoodeksit. Väga oluline on veenduda, et kõik töötavad vastavalt koodeksile ja et kinnisvaral pole rikkumisi, nagu näriliste olemasolu või toiduainete ebaõige ladustamine. Kõik tõendid nende asjade kohta juhitakse juhi tähelepanu.

Klientide eest hoolitsemine on restorani abijuhiks olemise oluline osa ning restorani avatud ja elujõulisena hoidmiseks on klientide rahulolu loomulikult sügavalt väärtuslik. Rahulolu parandamisega seotud tööd hõlmavad suhtlemist sööjatega, et hinnata klientide heakskiitu, serverite või hostide toetamist kiiretel aegadel ja kaebustega klientide abistamist. Juhiabidel on tavaliselt volitused söögikordade väljastamiseks või allahindluste pakkumiseks, kui klient on rahulolematu, ning nad peavad otsustama, kui klientidel on õigustatud kaebusi või kui kaebused näivad olevat katse saada tasuta sööki. Üldjuhul eksivad abijuhid ettevaatusega, et säiliks restorani kliendisõbralikkuse maine.