Puuviljakasvataja valib kasvatamiseks välja puuviljasordid, arendab põllumaid ning loob müügi- ja turustusvõrgustiku, et viljad tarbijateni jõuaksid. Mõned puuviljakasvatajad töötavad sõltumatute põllumeestena ja teised on suured ettevõtted, mis võivad omada või kontrollida olulisi viljapuuaedu. Kasvatajad võivad teha koostööd konservitehaste ja muude rajatistega, et saada oma toodangule turustusvõimalust, ning nad müüvad mõnes piirkonnas otse tarbijatele.
Uues talus peab puuviljakasvataja valima sobiva karja, arvestades nii kliimat kui ka turu nõudmisi. Puuviljakasvatajad saavad ka oma puid eritellimusel pookida ja mõned tegelevad uute kultivaride arendamiseks puuviljakasvatusega. See võib olla tulus, sest edukalt aretatud viljapuu võib olla müüdav teistele kasvatajatele. Väljakujunenud talus hõlmab töö olemasolevate puude hooldamist ja vajadusel muudatuste tegemist, näiteks ebaproduktiivsete puude väljarebimist või ebamoeliste viljade asendamist turustatavamate toodetega.
Puuviljakasvataja igapäevatöö võib hõlmata põldude ülevaatamist, saagile lepingute sõlmimist, töötajate palkamist ning turundus- ja laienemisplaanide väljatöötamist. Mõned kasvatajad ei tegele turundusega ja sõlmivad lihtsalt lepingu, et müüa oma saak hulgimüüjatele, konservitööstustele ja teistele põllumajandusettevõtetele. Teised võivad töötada otse toidupoodidega või plaanida müüa puuvilju põllumajandustootjate turgudel ja talude stendidel, sel juhul vajavad nad turundusplaane ja klienditeenindusoskusi. See töö võib hõlmata ka litsentside ja lubade otsimist otse avalikkusele müümiseks ning töötajate koolitamist toiduohutuse ja klienditeeninduse alal, et nad saaksid farmi esindada.
Puuviljakasvataja võib kutsealaseks arenguks osaleda konverentsidel ja tellida erialaväljaandeid. See võib pakkuda juurdepääsu teabele uute puuviljakultuuride ja tööstuse suundumuste kohta. Professionaalsed sidemed võivad samuti aidata kasvatajatel luua kliendibaasi ja pakkuda juurdepääsu uusimatele ja huvitavamatele puuviljasortidele. Puuviljakasvataja võib reisida ka kasvatamiseks uusi vilju korjama ning osaleda puuviljatööstuse turundus- ja arenduskampaaniates, et tutvustada avalikkusele uusi või muudetud puuvilju.
Puuviljakasvatajatele on saadaval erialane koolitus. Mõned kasvatajad õpivad kolledžites või ülikoolides põllumajanduse, ettevõtluse ja sellega seotud valdkondade kraadi saamiseks. Teised võivad töötada pereettevõtetes, mille nad kavatsevad pärida. Nad võivad saada oma pereliikmetelt koolitust nii põllumajanduse valdkonnas üldiselt kui ka konkreetse koha spetsiifiliste vajaduste kohta. Puuviljakasvataja võib alustada ka töötajana, et omandada oskusi, seejärel hargneda lõpuks oma talu loomiseks.