Pillimeistri tööülesanded sõltuvad suurel määral sellest, millist tüüpi instrumente ta valmistab, kuigi üldiselt jagunevad need kohustused muusikariistade valmistaja või tehniliste instrumentide valmistaja tööülesanneteks. Muusikariistad projekteerib ja valmistab kogenud pillimeister, kes konstrueerib füüsiliselt instrumendi üldkasutuseks või muusiku spetsiifiliste standardite järgi. Teisest küljest teeb tehnilisi instrumente valmistav inimene tavaliselt koostööd teadlaste, inseneride ja tehnikutega, et luua mitmesuguseid tööriistu, mis aitavad neil täita mitmesuguseid konkreetseid vajadusi.
Üks levinumaid pillitegijaid on inimene, kes konstrueerib ja parandab muusikainstrumente. Ehitamine seisneb tavaliselt kas põhiinstrumendi väljatöötamises, mida saavad kasutada paljud erinevad muusikud, või konkreetselt muusikult info võtmises, et teha talle spetsiifiline instrument. Instrumentide valmistaja kasutab seda teavet instrumendi ehitamiseks, tavaliselt puidu-, metalli- ja muude materjalide tükkide lõikamise ja vormimisega. Olenevalt instrumendi tüübist võib tegijal olla vaja see sobitada keelpillidega, teha sellesse augud või muul viisil muusika loomiseks valmis seada.
Pillitegija vastutab sageli ka muusikariistade parandamise eest. Instrumendi parandamiseks vajalikud ülesanded võivad olenevalt instrumendi kahjustusest või probleemist olla üsna erinevad. Paljud neist tööülesannetest on ehitusega sarnased, kuid uute osade lõikamine ja paigaldamine on üsna tavaline. Pärast ehitamist või remonti häälestab tegija tavaliselt pilli ja mängib seda, et tagada selle kasutusvalmis.
Keegi, kes projekteerib mehaanilisi või tehnilisi instrumente, vastutab aga mõneti sarnaste ülesannete eest, kuid väga erinevate eesmärkidega. Instrumentide valmistaja teeb tavaliselt koostööd tehniliste spetsialistidega, näiteks inseneride ja teadlastega, et mõista, millist tüüpi instrumente nad erinevate ülesannete jaoks vajavad. Kui neid instrumente veel ei ole, siis pillitootja disainib instrumendi, et ülesannet kergendada või muul moel tehnikavaldkonnas abiks olla.
See hõlmab sageli mõõtmiste tegemist ja konkreetsetele vajadustele vastava instrumendi kavandamist. Tehnilise instrumendi meisterdamiseks võib seejärel kasutada metalli, klaasi, elektrilisi komponente ja mitmeid muid materjale, mis sõltuvad instrumendi olemusest. Seejärel testib instrumendi valmistaja instrumenti, et tagada selle tõhusus, töökindlus ja täpsus mis tahes ülesannete jaoks, milleks see on kavandatud. Usaldusväärsus võib olla ülioluline, kuna instrumendi rike võib kaasa tuua uurimisandmete kadumise, samas kui täpsus tagab, et seadmega kogutud andmed on kasutatavad ja täpsed.