Mullakaitsja on isik, kes vastutab selle eest, et maa püsiks tervena. Sellel ametikohal olevad inimesed teevad koostööd nii valitsuse kui ka põllumeeste ja eramaaomanikega, et aidata lahendada erosiooni, ülekasutamise ja keemiliste muutuste probleeme. Juhtimisstrateegiad varieeruvad olenevalt piirkonnast ja konkreetsest probleemist. On tavaline, et mulla- ja veekaitsjad töötavad koos, kuna pinnas ja vesi avaldavad üksteisele mõju.
Üks suuremaid probleeme, millega põllumehed silmitsi seisavad, on toitainete ammendumine põldudel. Seda saab vältida põllukultuuride vaheldumise abil, nii et taimede ühel aastal kasutatud toitained jõuavad järgmisel aastal istutatud kultuuride kaudu mulda tagasi. Põldude erosiooni vastu saab puude rea istutamisega, mida nimetatakse tuuletõkkeks, et hoida pinnast puutumatuna, ja muid majandamisvõtteid. Teatud piirkondades põhjustab liigne sooldumine või liiga palju soola maapinda viljatuks ja selle probleemi lahendamiseks saab kasutada palju tehnikaid, kuigi selle põhjuseks võib olla vale niisutussüsteem. Need on kõik lahendused, mida mullakaitsja võib põllumehele esitada.
Mullakaitsja võib töötada ka teatud maatüki pH tasemega. PH skaala on mõõtesüsteem, mida kasutatakse pinnase happesuse või aluselise määramiseks. Kui pH on liiga kõrge või liiga madal, võib pinnase kasutamine olla piiratud. Sel juhul on mullakaitsja ülesanne välja selgitada, miks mulla pH-tase on vale, ja välja mõelda, kuidas seda muuta, tagades samas, et see ei kahjusta läheduses asuvaid veeteid.
Mullakaitsjate töö võib hõlmata ka mullas leiduvate organismide analüüsi. Teatud bakterid või seened viitavad probleemidele ja looduskaitsja töötab selle nimel, et viia piirkonda õiged organismid. Sama protsess kehtib ka pinnases leiduvate mineraalide kohta.
Mullakaitsja ametikoha saamiseks nõutakse kandidaadilt tavaliselt nelja- või enamaaastast koolitust agronoomia, põllumajanduse, taime- ja mullateaduse või keskkonnateaduse valdkonnas. Suurem osa sellel ametikohal töötavast inimesest veedetakse valdkonnas uurimistöö ja parandusmeetmete tegemisega ning seda peetakse füüsiliselt küllaltki nõudlikuks. Selle valdkonna inimesel on sageli nõutav kraadiõpe, et töötada õppejõu- või teadustöökohal. Olenevalt kogemusest ja haridusest võib mullakaitsja töötada kohalikul, piirkondlikul või föderaalsel tasandil või töötada otse ühe põllumehe või maaomanikuga.