Lennuki hooldustehnikud töötavad selle nimel, et lennukid ja muud tüüpi õhusõidukid oleksid lendamiseks heas seisukorras. Samuti kontrollivad nad õhusõidukeid oma jurisdiktsiooni ja tööandjate nõuete alusel. Sageli tegelevad nad õhusõidukite probleemide tõrkeotsinguga, et teada saada, mis neil viga on, ja seejärel rakendavad nõutud parandus, ning võivad teha ka ennetavat hooldust, et ennetada probleemide tekkimist. Lisaks vastutab selle ametinimetusega isik tavaliselt iga õhusõiduki, millel ta töötab, hoolduse kohta arvestuse pidamise eest.
Kui isikul on õhusõiduki hooldustehniku ametinimetus, vastutab ta selle eest, et tema hoole all olevad õhusõidukid oleksid hästi hooldatud. See töö võib hõlmata mitmesuguseid ülesandeid, sealhulgas lennuki plaanilise hoolduse läbiviimine ja rutiinsete ülevaatuste tegemine vastavalt tema jurisdiktsiooni seadustele. Ta võib tegeleda ka selle õhusõiduki remonditöödega, mille eest ta vastutab. Lisaks teevad mõned selle tiitliga isikud ennetavat hooldust, mis tähendab, et nad töötavad võimalike probleemide lahendamise nimel enne, kui neil on võimalus areneda.
Õhusõiduki hooldustehnik võib vastutada ka paljude erinevate õhusõiduki osade eest. Nende hulgas on mootor, telik ja pidurid. Tavaliselt vastutab ta ka lennuki ventiilide ja pumpade eest hoolitsemise eest. Põhimõtteliselt võib seda ametinimetust omav isik vastutada mis tahes hooldust vajava õhusõiduki osa, sealhulgas veesõiduki kere eest. Mõned selle tiitliga inimesed tegelevad ennetava hoolduse, remondi ja ülevaatustega, samas kui teised keskenduvad ainult ühele neist ülesannetest.
Sageli on õhusõiduki hooldustehniku ülesandeks pidada arvestust tema tehtavate hooldustööde ja õhusõiduki ülevaatuste kohta. Mõnel juhul võib ta selle töö jaoks reisida või võtta vastu hädaabikõnesid hooldusabi saamiseks. Seda tööd tegev isik võib vastutada ka erinevate lennukiosade tellimise ning erinevate osade saatmise ja vastuvõtmise eest. Mõnikord võib tal olla isegi kohustus kontrollida, kas lennufirma osad on autentsed.
Lennuki tüüp, mille eest õhusõiduki hooldustehnik vastutab, võib sõltuda tööandjast, kelle heaks ta töötab. Mõned juhivad kommerts- või kaubalennukeid või isegi ettevõtete reaktiivlennukeid, samas kui teised võivad töötada peamiselt helikopteritega. Mõnel juhul keskendub õhusõiduki hooldustehnik oma tööandja jaoks ühele tüübile mitte ainult erinevatele lennukitüüpidele.