Hotelliomanikud on üksikisikud või juriidilised isikud, kes omavad ja haldavad ühte või mitut tüüpi majutust. Seal on mitut erinevat tüüpi hotelle, millest igaüks on kohandatud teatud tarbijate meelitamiseks. See kogu maailmas leiduvate hotellide tüüpide suur mitmekesisus nõuab, et hotelliomanik võtaks endale laia vastutusala, eriti kui kõnealune hotell on kohaliku omandusega ettevõte.
Iga hotelliomanik peab vastutama kõikide kohustuste eest, mis on seotud hotelli vara omandiga. Ehkki tal võib olla töötajaid, kes aitavad sellistes küsimustes nagu kinnisvara ja hoonete korrashoid, haljastuse osas otsuste tegemine, ärilitsentsi hankimine ja kõigi maksude õigeaegse maksmise tagamine, lasub lõplik vastutus omanikul. Pole ebatavaline, et hotellifrantsiisi omanik delegeerib kõik need ja muud kohustused, nagu suhted külalistega ja hotellis ööbijate mugavuste arendamine, juhtkonnale. Neile, kes haldavad väikest perehotelli või majakest, on väga tõenäoline, et omanik täidab suurema osa tegevusülesannetest isiklikult, usaldades mõnikord ainult käputäie hotellitöötajaid, et ettevõte toimiks.
Sellise tegevusega nagu pikendatud majutusega hotell laieneb hotelliomaniku vastutus, et tagada lisamugavused, mida muud tüüpi hotellimajutuste puhul ei leidu. Paljud pikemaajalised sviidid ja toad sisaldavad vähemalt kambüüsi kööki, mis nõuab, et omanik veenduks, et kõik toidu säilitamiseks ja valmistamiseks kasutatavad seadmed on töökorras. Omanik võib teha tõrkeotsingut väiksemate probleemide puhul, nagu kanalisatsiooni ummistuse eemaldamine, kuid tõenäoliselt usaldab ta sertifitseeritud ja volitatud spetsialistide teenuseid keerukamate torustiku, toiteallika ja suuremate seadmete funktsioonidega seotud probleemide lahendamisel.
Igat tüüpi hotellioperatsioonide puhul vastutab hotelliomanik kindlustuskaitse säilitamise eest äritegevuse kõigis aspektides. Seda tüüpi ärikindlustus aitab kaitsta ettevõtet ja omanikku paljude ettetulevate olukordade eest. Lisaks ressursside pakkumisele, mis aitavad loodusõnnetuse või külaliste poolt rajatist kahjustada, pakub hotellikindlustus omanikule sageli kaitset juhul, kui külaline saab kinnistul vigastada. Kindlustuse täpne ulatus varieerub, võttes arvesse konkreetseid tegureid, nagu hotelli tüüp ja hotelli asukoht.
Olenevalt tegevuse ulatusest võib hotelliomanik võtta tööle peadirektori. Sel juhul vastutab peadirektor tavaliselt iga hotelli igapäevase tegevusega seotud ülesande eest. See hõlmab ka selle tagamist, et toad on puhtad ja külaliste jaoks valmis, kõik asutuse pakutavad mugavused on saadaval ja personali järelevalve all on nõuetekohane. Juhataja on hotelli juhtimisstruktuuri aluseks ja tõenäoliselt annab regulaarselt aru hotelli omanikule.