Hotellijuhtimise praktikant töötab hotelli erinevates osakondades, et õppida tundma kõigi osakondade ja osakondade igapäevast tegevust. Praktikant omandab kogemuse kõikides majutusettevõtte juhtimise aspektides, sealhulgas teadmisi hooajalisest liiklusest, konkurentsist, turundusest, müügist ja eelarvest. Ta saab kogemusi ettevõtte poliitikast, olekuaruannete esitamisest ning õpib analüüsima klientide tagasisidet ja kasutama seda hotelli kasuks. Nagu kõik hotellitöötajad, peab ka praktikant olema südamlik ja pakkuma suurepärast klienditeenindust. Arvustused, mida praktikant ülemustelt saab, on karjäärituleviku seisukohalt sageli väga olulised. Paljud praktikandid õpivad alles koolis või on värskelt lõpetanud; nende töökogemus viivad sageli otse täistööajaga tööle. Lisaks võivad need kogemused aidata noortel spetsialistidel määrata osakonnad ja osakonnad, mis neile kõige rohkem meeldivad, mis võib aidata muuta nende töö pikas perspektiivis rahuldavamaks.
Keskenduge klienditeenindusele
Klienditeenindus on iga hotelli personali prioriteet ja sageli hotellijuhtimise praktikandi kõige olulisem kohustus. Klientidega suhtlemise, nende kaebuste esitamise ja probleemide lahendamise õppimine on tavaliselt üks töö suurimaid osi. See võib esineda ka mitmel kujul; mõnikord vastavad praktikandid telefonidele, töötavad vastuvõtus või juhivad uksehoidjat. Samuti võidakse neile määrata juhuslikult koos külalistega sisse registreerima, et hinnata nende külastuse kvaliteeti ja lahendada kõik pakilised probleemid.
Majapidamine ja eriteenused
Koolitusprogrammid võivad hotelli ja programmi spetsiifikast olenevalt veidi erineda, kuid enamasti roteeruvad koolitatavad läbi erinevate osakondade, et saada kõikehõlmav ülevaade, kuidas kõik toimib. Laialdaselt arvatakse, et rotatsioon annab parimad üldjuhid. Paljud inimesed kulutavad aega majapidamisosakonna juhtimisele, järelevalvele ja mõnikord isegi osalemisele, tagades, et kõik ruumid on puhtad ja hästi varustatud.
Hotellid, kus on eriteenused, nagu spaad või konverentsikeskused, pakuvad praktikandile tavaliselt lisatöid. Tavaliselt on oluline õppida tundma neid erinevaid osakondi juhtivaid töötajaid ja mõista, kuidas need teenused sobivad kokku hotelli kui terviku suurema missiooniga. Samamoodi kontrollivad praktikandid sageli ka avalikke alasid ja välisterritooriume, et olla kindlad, et need osakonnad hoiavad asju puhtana ja esinduslikuna.
Söögi- ja köögitoimingud
Hotellijuhi praktikandi ametijuhend hõlmab tavaliselt ka söögisaali ja banketisaalide tegevuse jälgimist. Ta võib koos kokaga menüüd üle vaadata ja tagada, et toimingud sujuvad sujuvalt ning sageli aitab ta teenindajaid jälgida ja juhtida. Nõutavate ülesannete hulka kuulub sageli ka broneeringute korraldamisel abistamine ja klientide muredega tegelemine.
Finants- ja halduskohustused
Hotellid on oma poleeritud välisilme all ettevõtted nagu enamik teisigi ettevõtteid. Majanduse põhitõdede mõistmine ja hea äritaju on enamikul juhtudel koolituskogemuse oluline osa. Praktikant, tavaliselt hotellijuhi järelevalve all, õpib tõenäoliselt selliseid asju nagu tubade hindade määramine, reklaami haldamine ja kulude tasakaalustamine, et hotell saaks kasumit teenida ja vastata suurema keti või emaettevõtte nõuetele. kui on sobiv. Koolitusjuhid võivad ka abistada peadirektorit kogu hotelli erinevate osakondade eelarvete planeerimisel.
Tavaliselt õpib hotellijuhtimise praktikant lisaks tavapärastele hindamistele vastavalt hotelli eeskirjadele ka intervjueerimist ja uute töötajate palkamist. Kui sellest inimesest saab juht, peab ta tõenäoliselt uusi töötajaid koolitama, seega on põhitõdede varane õppimine sageli väga kasulik.
Tugevate arvustuste tähtsus
Sageli liiguvad praktikandid otse iseseisvatele juhtivatele ametikohtadele, kuigi tavaliselt sõltub palju sellest, milliseid hinnanguid nad erinevate rotatsioonide käigus saavad, ja selle perioodi jooksul loodud sidemete tugevusest. Enamik praktikantidest on kas hotellijuhtimise üliõpilased või hiljuti lõpetanud. Kõige konkurentsitihedamad praktikakohad lähevad tavaliselt tugevaimatele õpilastele, kuid isegi kõige mõjuvam positsioon ei taga tavaliselt ihaldusväärset juhtivat ametikohta ilma palju tööd tegemata. Praktikandid peavad tavaliselt oma väärtust jätkuvalt tõestama, et leida soovitud töökoht sellises hotellis ja asukohas, mida nad kõige ihaldusväärsemaks peavad.