Hotelli direktor vastutab hotelli kõigi aspektide haldamise eest. See töö nõuab direktorilt kõike alates müügist, hotellindusest kuni hoonete haldamise ja personalini. Selle töö ulatus varieerub olenevalt maja suurusest ja töötajatest, kuid enamikul juhtudel on direktor keskne tegelane, kes teeb kõik olulised otsused.
Müügiga tegelemine on üks suurimaid hotellidirektori ülesandeid. See isik vastutab operatsiooni kasumi eest, mis tuleneb otseselt müügist. Direktor kohandab tubade hindu vastavalt turismihooajale, majanduslikele teguritele ja konkurentsile. Lisaks vastutab direktor sageli turunduse käsitlemise eest, näiteks reklaamtahvlite, televisiooni, trüki- ja veebireklaamide tellimise eest. Suuremates hotellides võivad olla müügi- ja turundusosakonnad, kuid direktor peab siiski olema kaasatud koostöösse osakonnajuhatajatega, et neid jõupingutusi suunata.
Rajatiste haldamine on hotellidirektori töö teine oluline osa. Hotelli sujuvaks toimimiseks tuleb hoida puhtust ja korda tiheda graafiku alusel. Seega on koostöö hotelli personaliga väga oluline. Direktor peab ette nägema kõik probleemid, nagu hotellikülastajate kiirustamine, varude nappus või muudatused töötajate graafikus, ning tegema otsuseid, mille tulemuseks on tubade esinduslikku vormi viimine.
Külalislahkus võtab ka hotellidirektoril palju aega. Kui klient on rahulolematu või esitab kaebuse, peab direktor sageli töötama vahendajana, et probleemi uurida ja vajaduse korral astuda samme vea parandamiseks. Näiteks rääkimine kliendiga, kelle peatumine ei vastanud ootustele, selgitada välja, kas hotell oleks pidanud need nõudmised täitma, ja pakkuda kliendile selle vea eest hüvitist. Külalislahkus pole siiski halb uudis, sest direktor võib vastutada ka eriliste sündmuste, näiteks klientide tänupäevade kavandamise eest.
Ehk kõige kulukam hotellidirektori töö on personaliga tegelemine. See oluline ülesanne tähendab koristustöötajate, vastuvõtutöötajate ja kõigi teiste töötajate ajakava jälgimist, kes peavad olema täielikult varustatud. Töötajate palkamine ja vallandamine on samuti direktori kohustus. Palgaarvestusega tegeleb sageli raamatupidaja, kuid hotelli rahaasju peab siiski jälgima direktor, et omada täielikku ülevaadet tegevusest.