Hotelli portjee on külalislahkuse professionaal, kes tagab, et hotelli külalised saavad teenuseid, mis muudavad nende viibimise nauditavamaks. Hotelli portjee täpsed tööülesanded on erinevad, olenevalt hotellist ja maailma piirkonnast, kus portjee töötab. Igal juhul on töö keskmes klienditeenindus ja külaliste võimalikult rahulolu, et nad oleksid suurem tõenäosus tulevikus tagasi pöörduda.
Suurtes hotellides võivad hotelliportjerid töötada peamiselt väljaspool hotelli, kellamehed aga hotelli sees. Hotellist väljas olev portjee kogub külastajate pagasi saabumisel kokku ja tagab selle nende tuppa toimetamise. Kui patroonid on lahkumiseks valmis, korjab portjee pagasi kokku ja laadib selle nii, et see oleks valmis minema. Hotelliportjerid võivad ka külaliste nimel asju ajada, näiteks võtta teatripileteid, ära tuua ja koguda keemilise puhastuse, helistada taksodesse ja sarnaseid ülesandeid.
Väiksemates hotellides võivad kandjad töötada ka kellameestena, mille puhul lisaks väljas pagasi käitlemisele näitavad nad külalistele ka tubasid, demonstreerivad külalistele toa omadusi ning on abivajavate külaliste kontaktpunktiks. . Kellamehed teatavad ruumiga seotud probleemidest hoolduspersonalile ja võivad abistada riietusruumidega, kui nende toad on mingil põhjusel kasutuskõlbmatud, samuti ajavad nad külaliste eest asju, broneerivad oma külalistele kohalikke restorane ja meelelahutuskohti, vastavad küsimustele, anda soovitusi piirkondlike vaatamisväärsuste kohta ja abistada hädaolukordades.
Hädaolukorras aitab hotelli portjee külalistel ohutult evakueeruda ja abistab ohutusplaanide elluviimisel. Porterid saavad aidata ka hotelli töötajaid selliste ülesannetega nagu mööbli teisaldamine, ruumide korraldamine ja külaliste vajaduste haldamine. Hotellis, kus puudub uksehoidja, hoiavad hotelliportijad lisaks pagasi haldamisele ka külalistele ust lahti.
Seda tüüpi töö on väga nõudlik. Hotelli portjee peab olema alati viisakas, professionaalne, sõbralik ja lahkuv ning ta peab suutma töötada pikki vahetusi. Hotelli portjee võib töötada kaheksa tundi ilma võimaluseta maha istuda ja ükskõik kui ebamugav portjee ka ei tunneks, vastab ta külalistele ikka naeratusega. Samuti võivad kandjad kaebusteta täita mitmesuguseid ülesandeid, millest mõned võivad tunduda ebamõistlikud. Kandjate hüvitise määrad on tavaliselt madalad, välja arvatud juhul, kui nad asuvad suures hotellis, kus kandjad on järjestatud, ja neil on võimalus tõusta kõrgemale palgaskaalale. Küll aga võivad kandjad oodata näpunäiteid hea teeninduse eest.