Baariomanik teeb otsuseid, mis mõjutavad tema söögi- ja joogikoha igapäevast ja pikaajalist tegevust. See võib hõlmata alkoholi- ja toiduvarude haldamist, raamatupidamisraamatute tasakaalustamist ja nõuetekohase litsentsi säilitamist. Ta on sageli ka baari juhataja, eriti väikeses kohalikus kohas, mida tavaliselt nimetatakse naabruskonna baariks. Tavaliselt on tal viimane sõna otsuste tegemisel, mis puudutavad personali, reklaami, edutamist ja kliendisuhteid.
Baari omamine erineb tavaliselt restorani või jaekaupluse omamisest. Baariomanik peab tavaliselt enne uste avamist hankima erinevad litsentsid. Paljud neist litsentsidest nõuavad tavaliselt korrapärast uuendamist ja kohalikud või piirkondlikud omavalitsused võivad need sageli tühistada.
Need litsentsid määravad üldiselt ette, millist tüüpi likööri võib baaris müüa. Mõnel baaril on õigus müüa ainult veini ja õlut ning teistel on luba müüa kanget alkoholi. Kui baari klientidele pakutakse toitu, nõuab see teenus tavaliselt eraldi litsentsi. Igal juhul kontrollib kohalik asutus, mis tagab tervise- ja ohutusstandardite järgimise, ruume regulaarselt, et kontrollida vastavust.
Lisaks sellele, et baariomanik on litsentsid ja asukoht korras, vastutab ta üldiselt ka reklaami ja müügiedenduste eest. Tema turundusstrateegiad võivad hõlmata reklaamide paigutamist kohalikesse telefonikataloogidesse ja ajalehtedesse või reklaamimist Interneti veebisaitidel. Omanik võib oma baari reklaamimiseks teha koostööd ka teiste kohalike ettevõtetega. Kohalikel heategevusüritustel osalemine ning pühade ja õnnelike tundide eripakkumiste reklaamimine on tavaliselt baariomaniku otsustada.
Baaris meeldivate ja pädevate töötajatega töötamine on tavaliselt baari edu jaoks oluline. Baariomanik kontrollib üldiselt hoolikalt oma potentsiaalseid töötajaid, veendumaks, et tegemist on kompetentsete ja sõbralike miksoloogidega, kellel on kindel töölugu ning aususe ja töökindluse maine. Kui juht töötab personalis, võib ta osaleda läbivaatamise ja töölevõtmise protsessis.
Traditsiooniliselt eeldatakse, et baariomanik oskab kokteile valmistada, korralikult õlut valada ja värsket vaadi koputada. Laoseisu kontrolli ja raamatupidamise tundmist peetakse üldiselt töö jaoks varaks. Eduka kõrtsi juhtimiseks on baariomanikul üldjuhul vaja kogemusi klientide meelitamisel ja sõbralike suhete loomisel, mis loovad püsiklientuuri.
Baariomanikuks olemiseks haridusnõudeid pole. Eelnevat kogemust ettevõtte juhtimisel peetakse tavaliselt plussiks. Personalijuhtimise ja suhtekorralduse oskused on üldiselt abiks sellel ametikohal edu saavutamiseks.