Algselt Šotimaal kasvatatud kaer on tänapäeval populaarne hommikusöögitoit. Tõenäoliselt olete juba tuttav pakitud kiirkaerahelbe ja “vanaaegse” valtsitud kaeraga. Enamikus supermarketites on aga saadaval ka teine kaera vorm: terasest tükeldatud kaer. Nendega saad teha üleöö kaerahelbeid, kaeraleiba, teraviljapõhiseid salateid ja isegi lisandeid kõikidele oma lemmiktoitudele.
Kaerahelbed pakuvad olulisi terviseeeliseid, nagu madalam kolesteroolitase ja südameinfarkti ja insuldi risk. Kaerahelbepudru valmistamine kiirel töö- või koolihommikul pole aga alati teostatav. Terasest tükeldatud kaera puhul võite kasutada aeglast pliiti ja valmistada kaerahelbeid eelmisel õhtul. Selleks ühendage neli osa vett ühe osa terasest tükeldatud kaeraga ning maitsestage alati, nagu soovite, näiteks kuivatatud puuvilju. Kui küpsetada madalal kuumusel, kaanega, on kaerahelbed valmis 7 või 8 tunniga.
Teine asi, mida saate terasest lõigatud kaerast valmistada, on kaeraleib. See annab teile lihtsa viisi lahustuvate kiudainete hankimiseks, mis aitab teie kehakaalu kontrollida, eriti kui teile ei meeldi kaerahelbed. Kaeraleiva valmistamine on lihtne. Kõik, mida pead tegema, on asendada viis untsi (142 g) jahu oma lemmikleiva retseptis ühe tassi keedetud ja jahutatud terasest tükeldatud kaerahelbega. Retsept ei vaja muid muudatusi.
Teine asi, mida saate terasest tükeldatud kaerast valmistada, on teraviljapõhised salatid, näiteks tabbouleh. Tabula valmistamiseks asetage kaer marliga vooderdatud köögiviljaaurutisse ja aurutage kaanega, kuni need on pehmed, kuid siiski kergelt krõmpsuvad. Seejärel kasutage pragunenud nisu asemel lihtsalt kaera. Lisage oma salatile veidi hakitud peterselli, et saada rohkem maitset ja toitumist.
Lõpuks võite kasutada terasest tükeldatud kaera, et valmistada tervislikke kiudainerikkaid lisandeid mitmesugustele toitudele. Selleks röstige kaera küpsetuspaberiga vooderdatud või määritud küpsetuspannil 350-kraadises (umbes 176-kraadises) ahjus, kuni see kergesti laiali laguneb. Põlemise vältimiseks peate neid spaatliga umbes iga 5 minuti järel viskama. Kogu protsess peaks kestma umbes 30 minutit. Jahutage kaer ja kasutage seda jäätise pealmiseks, jogurtiparfeede valmistamiseks või puistake oma lemmikhelvestele, et saada rohkem kiudaineid ja maitset.