Kui inimese püsiv veresuhkru tase langeb alla 55 milligrammi detsiliitri kohta (mg/dl) või on üle 180 mg/dl, loetakse tal ohtlik veresuhkru tase. Normaalne veresuhkru tase on tavaliselt vahemikus 82 kuni 110 mg/dl, kuid see kipub kõikuma, kui inimene sööb või unustab süüa. Kui inimese veresuhkru tase on mingil hetkel alla või üle 55–180 mg/dl läve, võib tal tekkida ebanormaalse vere taseme mõju, sealhulgas pearinglus, väsimus ja nõrkus. Kui need ohtlikud tasemed püsivad teatud aja jooksul, on tõsiste terviseprobleemide tõenäosus suurem.
Veresuhkru taset mõõdetakse mitmel erineval viisil, kuid kõige levinum test on glükoosisisaldust näitavate ensüümide, näiteks heksokinaasi sisestamine vereproovi. Seejärel jälgitakse ja mõõdetakse muutusi. Kui proov näitab, et veresuhkru tase on äärmiselt madal või kõrge, võib näidu kinnitamiseks olla vaja täiendavaid uuringuid. Sõltuvalt lõpptulemustest võib patsiendil diagnoosida kas hüpoglükeemia või hüperglükeemia.
Hüpoglükeemia, mille puhul inimese veresuhkru tase on pidevalt alla 60 mg/dl, põhjustab sageli väsimust, iiveldust ja ebatervislikku kahvatust. Kui veres pole piisavalt suhkrut, mis kiirendaks ainevahetusprotsesse, võivad olulised rakud ja kuded tõsiselt kahjustada. Ohtlikult madala veresuhkru tasemega inimesed võivad kogeda märkimisväärset närvikahjustust, raskematel juhtudel võivad tekkida koomad või surm.
Kui inimesel on ohtlikult kõrge veresuhkru tase, tekib tal hüperglükeemia. Erinevalt hüpoglükeemiast jäävad hüperglükeemia tagajärjed tavaliselt märkamatuks, kuni seisund oluliselt halveneb. Paljudel juhtudel kogevad patsiendid sümptomeid, kui nende veresuhkur on 270 mg/dl või rohkem. Nende tasemete korral teatavad inimesed kipitustundest jalgades, suukuivusest ja haavade aeglasemast paranemisest. Kui seda ei kontrollita, võib hüperglükeemia põhjustada suhkurtõbe, südame rütmihäireid ja muid tõsiseid haigusi.
Veresuhkru taset saab sageli kontrollida elustiili muutustega, millest peamine on toitumise muutmine. Hüpoglükeemia korral saavad patsiendid oma veresuhkruvajadust rahuldada, süües rohkem puuvilju või tilgutades dekstroosi. Hüperglükeemia korral jäetakse kõik mittevajalikud suhkrud toidust välja. Dieedi reguleerimist täiendatakse sageli regulaarse treeninguga, et soodustada veresuhkru tõhusat kasutamist. Kui haigusjuht on piisavalt tõsine, võivad need muutused kesta kogu elu.