Kui rääkida noorukite toitumisest, peaksite teadma, et konkreetsed vajadused hõlmavad kaltsiumi, valgu ja raua tarbimist. Samuti on oluline, et nooruk saaks oma dieediga piisavalt kaloreid, et pakkuda kasvu soodustavat energiat. Peaksite mõistma, et ilma kiire kasvu hõlbustamiseks vajalike toitaineteta on võimalik, et nooruki kasv ei saavuta oma täielikku potentsiaali.
Noorukieas teeb laps mitu kasvuhoogu. Selles eluetapis on kõige olulisemate toitainete hulgas kaltsium. Kui luud hakkavad kasvama ja pikenema, suureneb noorukite kaltsiumivajadus, kuna mineraalainet on vaja luutiheduse parandamiseks. Ilma piisava kaltsiumivarudeta võivad kasvavad luud muutuda rabedaks, mis võib hilisemas elus põhjustada alaarengut ja osteoporoosi. Noorukite õigeks toitumiseks on soovitatav tarbida vähemalt 0.04 untsi (umbes 1.2 grammi) kaltsiumi päevas.
Valku on vaja lihaste kasvu võimaldamiseks ja kahjustatud lihaste taastamiseks. Kui nooruk ei suuda järgida soovitatud toiteväärtust 1.6–2.1 untsi (45–60 grammi) valku päevas, on tema lihaste areng tõenäoliselt pidurdunud. Õnneks on seda kõige lihtsam lahendada erinevate noorukite toitumisvajaduste hulgas, kuna tüüpiline noorukite dieet koosneb valgurikkast toidust.
See kiire arengu staadium suurendab ka noorukite rauavajadust. Arenev lapse keha kasutab palju hapnikku, et varustada energiat vajalike kasvuprotsesside jaoks. Raud aitab hõlbustada hapniku jaotumist kehas. Noorukite toitumisvajadus poiste raua järele langeb ligikaudu 0.0004 untsi (umbes 12 milligrammi) võrra, samas kui tüdrukud vajavad ligikaudu 0.0005 untsi (umbes 15 milligrammi). Rauapuudus võib põhjustada aneemiat, nõrkust ja väsimust.
Nooruki õige toitumine tõstab ka lapse soovitatavat kaloraaži. Noorukite kalorivajadus suureneb märkimisväärselt, kuna kaloritest saadavat energiat on vaja nii keha kiireks kasvuks kui ka palju aktiivsema elustiili toetamiseks. Poisid vajavad tavaliselt vähemalt 2,500 kalorit (10.46 kilodžauli) päevas, samas kui tüdrukud vajavad umbes 2,200 kalorit (9.20 kilodžauli) päevas.
Kuigi nooruki söögiisu on selles etapis märkimisväärselt suurenenud, on soovitatav, et vanemad annaksid lapse toitumise osas piisavalt juhiseid. Noorukite õige toitumine on saavutatav ainult õigete toitumisharjumuste kaudu, mis enamikule noorukitele ei huvita. Juhtudel, kui õiget toitumist ei saa järgida, võib noorukite hea toitumise edendamiseks võtta toidulisandeid.