Ehkki seda tuleks väga arvesse võtta, ei mõtle paljud inimesed tõenäoliselt palju tähelepanu sellele, kui nad kuumal suvepäeval mõnda neist mahlastest magusatest melonidest hammustavad. Kantaloubid on teatud tüüpi muskusmelonid ja kuuluvad squashi perekonda. Need on melonitest kõige toitainerikkamad.
Neid magusa lõhnaga meloneid saab kasvatada koduaias või leida toidupoest või taluturult. Kantalupe valides tuleb meeles pidada mõnda asja. Hea laagerdunud kantaluup jäljendab üsna hästi nime muskmelon, andes välja meeldiva magusa aroomi.
Kantaloupil ei tohiks olla varre. Korjamiseks ja söömiseks valmis valminud küpsed melionid on automaatselt varre küljest kukkunud. Kantaloubi varreosa peaks puudutamisel olema sile. Varre jäänuste leidmine kantalupilt on kindel märk, et vili korjati enneaegselt.
Lisaks magusale lõhnale ja varre puudumisele peaksid kantaluubid olema kaalult veidi rasked ning kest peaks olema tugev ja vajutamisel kergelt tõmbuma. Kantaloubid võib asetada köögis olevale letile toatemperatuuril edasiseks valmimiseks. Kui see on saavutanud soovitud küpsuse, võib meloni panna külmkappi, kuni see on söömiseks valmis.
Kantaloubi toitumist on oluline teada, sest melon ei sisalda mitte ainult C-vitamiini ja beetakaroteeni, vaid ka kaaliumi. C-vitamiin, beetakaroteen ja kaalium võitlevad suurepäraselt inimkeha haigustega. Teised kantalupis sisalduvad olulised toitained on vitamiin B3 (niatsiin), vitamiin B6, kiudained ja folaat.
Kantaloubid on täis tervendavaid omadusi, mis aitavad kontrollida vererõhku ja aitavad võidelda vähi vastu. Nad hoiavad veres sujuvalt voolavad ja on kasulikud kolesterooli alandamiseks. Kantaloubid on täis vett ja on väga madala kalorsusega. Teave kantalupis sisalduvate toitainete kohta on kantaluupide toitumise mõistmiseks hädavajalik.
C-vitamiin ja beetakaroteen on antioksüdandid, mis on tõestatult võitlevad südamehaiguste, vähi ja katarakti vastu. Vabad radikaalid on rakke kahjustavad molekulid, mis esinevad kehas loomulikult ja arvatakse, et need põhjustavad kehas muutusi, mis põhjustavad katarakti, südamehaigusi ja vähki. Antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale, mis põhjustavad kahjustusi.
Selleks, et saada kantalupist kõige rohkem toitaineid, on oluline lasta kantalupil põhjalikult küpseda. Mida kauem lastakse kantalupil küpseda, seda kõrgem on beetakaroteeni tase. Oluline on teada, et C-vitamiin kaob õhuga kokkupuutel. Kui melon lõigatakse söömiseks pooleks, on oluline, et inimene kataks söömata osa, et C-vitamiin välja ei pääseks.
Kaalium on melonide toitumise äärmiselt väärtuslik osa. Kaalium on mineraal, mis aitab alandada vererõhku. Kantaloupides on märkimisväärselt kõrge kaaliumisisaldus, kuna ühes pool melonist on rohkem kaaliumi kui terves banaanis. Kaalium eemaldab kehasse jäänud naatriumi. Mida rohkem inimene sööb, seda rohkem naatriumi ta kaotab, mistõttu tema vererõhk langeb. Kaalium on tuntud ka oma kolesterooli alandamise võime poolest.
Kaalium aitab hoida keha madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli kontrolli all. See hoiab ära LDL-i keemilise muutumise ja arterite seintele kleepumise. On teada, et kaalium alandab madala tihedusega lipoproteiinide taset ja tõstab kõrge tihedusega lipoproteiinide (HDL) taset, mida nimetatakse ka “heaks” kolesterooliks.
Cantaloupe toitumine on oluline teada, sest cantaloupe on koormatud olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Just nende konkreetsete toitainete tõttu saame elada kauem. Mida rohkem me sööme antioksüdante sisaldavat toitu, seda rohkem on meil jõudu eluohtlike haiguste tõrjumiseks.