Graniit koosneb kvartsist, ränidioksiidist, vilgukivist, obsidiaanist, päevakivist ja muudest looduslikest mineraalidest. Need, kes valivad graniidist tööpinnad muude valikute, näiteks Silestone’i, Coriani või laminaadi asemel, teevad seda selle erilise ilu tõttu. Igal graniidiplaadil on ainulaadsed kristallid, sügavus ja värvimuutused. Graniit ei muuda kunagi värve, nii et see ei kaota aja jooksul oma sära. Töötasapindade jaoks kasutatav graniit pärineb erinevatest maailma paikadest, sealhulgas USA-st, Brasiiliast, Kanadast, Hiinast, Indiast, Itaaliast, Norrast ja Sri Lankalt.
Graniidist tööpindade maksumus varieerub sõltuvalt ruutmeetritest ja muudest teguritest, nagu näiteks serva- ja tagapinna valikud. Ümmargused ¼ tolli (6.35 mm) kaldus servad on standardsed. Spetsiaalne serv tõstab hinda. Kuigi need tööpinnad on ülimalt vastupidavad, ei saa materjalile endale garantiid anda, kuna tegemist on loodusliku kiviga. Paigaldaja võib paigaldusele siiski garantii anda.
Ained, mis ei ole graniidist töölauasõbralikud, hõlmavad veini, sinepi, õlisid ja happelisi kemikaale. Graniit on aga kuumakindel ega kriimusta, ei villi ega pragune tavalisel kasutamisel. Graniiti saab puhastada sooja vee ja heleda nõudepesuvahendiga. Saadaval on ka spetsiaalsed kivipuhastusvahendid. Ärge kasutage graniidi puhastamisel abrasiivseid puhastusvahendeid.
Graniit tuleb niiskuse imbumisel uuesti sulgeda, selle asemel, et kerkida. Graniidist tööpinnad tuleb kord või kaks aastas uuesti sulgeda. Mõned spetsialistid soovitavad kaks korda aastas peale kanda mittekollatavat pastavaha. Nende tööpindade uuesti pitseerimiseks pole vaja eriteadmisi.
Kuna iga graniiditükk on ainulaadne, siis kui mõni töötasapinna osa tuleb kahjustuse tõttu välja vahetada, ei sobi see algse tööpinnaga. Kuigi enamik paigaldajaid püüab õmblusi vältida, on graniidist tööpindadel tavaliselt mõned õmblused, erinevalt Coriani tööpinnast. Õmbluste asukoht sõltub tööpinna paigutusest ja vajalikust toest. Õmblused on täidetud värviga kooskõlastatud epoksiidiga.
Alternatiiv graniidile on Silestone valmistatud peamiselt kvartsist ning on ka vastupidav ja vähe hooldust vajav. Erinevalt graniidist võivad Silestone, Corian ja laminaat olla kõik garanteeritud. Graniidist tööpinnad on rasked, umbes 25–30 naela (11–14 kg) ruutjala (0.09 ruutmeetri) kohta, seega peate veenduma, et teie kapid peavad raskusele vastu. Kappide ja tööpindade vahele pole vaja alamtekki.