Mesinik haldab mesilaste kolooniaid, et koristada nende mett. Tema töö hõlmab mesilaste eest hoolitsemist ning nende tarude hooldamist ja jälgimist, et edendada optimaalset meetoodangut. Kui mesi on koristamiseks valmis, eemaldab loomapidaja selle tarudest ja töötleb tarbimiseks. Kui mee tootmine on lõppenud, valmistab ta tarud talveks ette.
Igal kevadel peab mesinik oma mesilased eelolevateks meetootmiskuudeks ette valmistama. Ükskõik, kas ta viib äsja ostetud mesilaste pakke tühjadesse tarudesse või töötab juba olemasolevate kolooniatega, peab ta tagama, et putukad oleksid parasiitidest vabad ja et mesilasema on võimeline tootma mune. Selle aja jooksul ravib ta tavaliselt mesilasi haiguste ennetamiseks. Samuti võib tal olla vaja mesilasi suhkru ja veega toita, kuni nad saavad hakata koguma õietolmu ja nektarit ning tootma ise toitu.
Kui suvi on käes, peab mesinik oma tarusid hooldama ja mee valmis saama. Mesilaste tarudes peab olema piisavalt ruumi, et nad saaksid tervislikult toimida. Seetõttu võib loomapidajal tekkida vajadus mee tootmise kiirenedes oma tarudesse lisada täiendavaid superkaste – kärgesid sisaldavaid kaste, kuhu mesilased saavad oma mett panna.
Mesinik alustab oma meekorjega, tõmmates oma tarudest välja täidetud supersaiad. Kuna see hõlmab tihedat kontakti mesilastega, kasutab loomapidaja tavaliselt nõelamise vältimiseks mitut kaitseseadet. Pea ja keha varjamiseks kannab ta sageli nii loori kui ka kaitseülikonda ja kindaid. Lisaks võib ta kasutada suitsetajat, seadet, mis eraldab kergeid suitsupahvakuid, mis rahustavad ärritunud mesilasi.
Pärast seda, kui mesilased on eemaldatud ja mesilased nende pindadelt ära harjatud, eemaldab loomapidaja superkärgedelt vahakatted ja ekstraheerib nende sees oleva mee. Seda saab teha käsitsi või mehaanilise ekstraktori abil. Järgmisena tuleb mesi puhastada. Tavaliselt teeb mesinik esmase kurna ja laseb meel seista, lastes lisanditel selle pinnale tõusta ja seejärel koorida need ära. Lõpuks pannakse mesi purki ja mõnel juhul müüakse.
Kui meevõtt on lõppenud, peab mesinik otsustama, kas ta soovib oma kolooniaid talvekuudel säilitada. Kui ta seda ei tee, võib ta otsustada oma mesilased hävitada. Mesilasi säilitav loomapidaja peab astuma samme nende ettevalmistamiseks läheneva külma jaoks. Tavaliselt annab ta mesilastele ravimeid ja kontrollib, kas mesilasema on ikka terve. Lisaks peab ta varustama oma tarud piisava koguse toiduga, et need säiliksid nende ebaproduktiivsetel kuudel.
Viimaseks peab mesinik tagama, et tema tarud vastu peaksid vastutulevale külmale. Ta võib need lihtsalt siseruumidesse viia. Muudel juhtudel võib ta isoleerida ja mähkida iga taru, et hoida mesilased kevadeni soojas.