Lapidary on käsitöömeister või naine, kes loob kujundusi ja skulptuure kividest, kalliskividest, mineraalidest, kestadest ja muudest kõvadest toorainetest. Ta lõikab, vormib ja poleerib esemeid, mida kasutatakse ehetes, kaunites kunstiteostes ja eraldiseisvates dekoratiivväljapanekutes. Lapidary kasutab oma töös mitmeid motoriseeritud ja käsitööriistu, sealhulgas saagi, lihvijaid ja peitleid. Professionaalsed lapiaarid töötavad tavaliselt spetsialiseeritud kauplustes, toodavad esemeid kaubanduslikuks müügiks ja loovad klientidele kohandatud tükke. Lapidary käsitöö on populaarne ka paljude harrastajate seas, kes pühendavad tunde oma ehete ja dekoratiivesemete vormimisele.
Lapitöös kasutatakse palju erilisi tööriistu ja tehnikaid. Professionaal saab karedaid sakiliseid kive poleerida, kasutades trummelmasinat, mis meenutab ja töötab nagu miniatuurne riidekuivati. Kivid määritakse ja kummutatakse üksteise peale, nii et need hõõruvad kokku ja siluvad karedaid servi. Soovitud sujuvuse saavutamiseks võib vaja minna kive mitu korda ühe kuu jooksul või kauemgi.
Lapidaries kasutavad materjalide lõplikuks vormimiseks ja vormimiseks ka õrnaid saage, nuge, puure ja peitleid. Mõned traditsioonilised käsitöölised nõuavad tükkide nikerdamist täielikult käsitsi, kuigi paljud eksperdid kasutavad uusi tehnoloogiaid ja automaatseid tööriistu, et muuta töö nii lihtsamaks kui ka täpsemaks. Tavaliselt joonistavad nad oma kujunduse jaoks malle ja järgivad neid hoolikalt lõikamise ja skulptuuri tegemise ajal.
Paljud lapiaarid on eksperdid lihvimises, mille käigus lihvitakse vääriskividele tasaseid tahke, et tõsta nende atraktiivsust ja võimaldada neil valgust peegeldada. Enamik professionaale kasutab täiuslike tulemuste tagamiseks spetsiaalseid lihvimismasinaid. Iga tahu loomiseks kinnitatakse kalliskivi või mineraal metallvarda otsa ja lastakse lihvkettale. Operaator peab võtma täpseid meetmeid, et tagada kalliskivi iga tahu õiged nurgad, vahekaugus ja sügavus. Protsess on tavaliselt väga aeganõudev; mõnel valmis kalliskivil on rohkem kui 100 täiuslikult vormitud tahku.
Isik, kes on huvitatud lapiiditööd proovimast, võib leida Internetist teavet oma piirkonna lapikoolide kohta. Paljud koolid pakuvad nii harrastajatele kui ka tulevastele professionaalsetele käsitöölistele võimalust õppida seda ametit koolitatud lapidari praktilise juhendamise kaudu. Programmide kestus on erinev, kuigi enamiku läbimiseks kulub kuus nädalat kuni kolm kuud. Lõpetajad saavad lugupeetud tunnistused ja teabe selle kohta, kust nad saavad mineraale, tööriistu ja töökohti. Piisava pühendumuse ja kogemusega saavad inimesed õppida looma meisterlikke, atraktiivseid ja väga ihaldusväärseid teoseid.