Kokandustreener juhendab inimesi õigete koostisosade ostmisel, retsepti järgimisel ning toidu õigel valmistamisel ja serveerimisel. Retsepti koostisosade kirjeldamine, kasutatavate riistade selgitamine ja erinevate lihade küpsetamiseks seadistatavate temperatuuride kindlaksmääramine on mõned näited juhistest, mida toiduvalmistamistreener võib anda. Paljud kokandustreenerid töötavad kokakoolides, restoranides ja toidupoodides. Mõned õpetavad distantsilt telesaadete hostimise, videote loomise või veebisaitide haldamise kaudu. Mõne kokandustreeneri jaoks on tavaline ka reisimine inimeste kodudesse, et tutvustada toiduvalmistamise tehnikaid.
Kokandustreeneri peamine eesmärk on õpetada inimestele süüa tegema. Kokandustreenerid omandavad tavaliselt teadmisi ja oskusi kulinaariakoolis ametliku hariduse ja/või ulatusliku kokanduskogemuse kaudu. Treener võib töötada kokakoolis alustavate õpilastega. Samuti on tavaline, et restoranis juhendatakse paljusid kokaabilisi, jagades näpunäiteid värske tooraine valimiseks ja toiduvalmistamise ülesannete koordineerimiseks. Mõned toidupoed palkavad ka kokandustreenereid, kes suhtlevad klientidega ja vastavad küsimustele, näiteks millist jahu kasutada gluteenivaba koogi valmistamiseks või kui kaua ube leotada.
Mõned kokandustreenerid õpetavad telesaadetes ja videotes ettekandeid pidades või oma veebisaite haldades. Kokandustreeneri tüüpiliste ülesannete hulka kuulub valmistatava roa valimine, koostisosade loendi koostamine ja vaatajate või lugejate juhendamine läbi üksikasjalike sammude. Samuti võidakse anda juhiseid selle kohta, kust leida kultuuritoidu jaoks haruldasi koostisosi või kuidas teha kindlaks, kas konkreetne puuvili on küps. Milliseid toiduvalmistamisnõusid kasutada ja kuidas toitu serveerida, on teised juhendamise valdkonnad. Videolindilt või veebisaidilt õppides saavad õpilased tavaliselt kasu võimalusest treeneri juhiseid uuesti esitada või uuesti lugeda.
Inimesed, kes soovivad oma toiduvalmistamisoskusi täiendada, võivad palgata kokandustreeneri, kes sõidab eramajadesse. Seda tüüpi treener vestleb tavaliselt kliendiga enne tähtaega, et konkreetse roa osas kokku leppida. Sõltuvalt konkreetsetest asjaoludest võivad klient ja treener toidupoes kohtuda, et valida toidu jaoks õiged koostisosad. Seejärel antakse juhiseid kodus, kui treener demonstreerib, kuidas toite viilutada, pakub ideaalseid küpsetustemperatuure, küpsetab esemeid kindlas järjekorras ja selgitab, kuidas vältida toidu kõrbemist või alaküpsemist. Privaatselt klientidega töötavad treenerid võtavad sageli tasu tunni- või projektipõhiselt.