Mõõteriistade tehnik töötab tavaliselt meditsiini- ja insenerivaldkonnas kasutatavate seadmetega, seadistades, katsetades ja käitades seadmeid. Ta võib parandada või kujundada seadmeid, mida kasutatakse näiteks mehaanilistes protseduurides ja kirurgias. Muusikariistad võivad olla ka valdkond, millele instrumentaaltehnik keskendub.
Osa seadmete testimisest hõlmab andmete edastamist inseneritöötajatele, et nad saaksid paremini teha projekteerimisotsuseid ja neid otsuseid hinnata. Testitud seadmete tüüp võib hõlmata konstruktsioonilisi, mehaanilisi või elektrilisi seadmeid. Samuti võib ta vastavalt katseandmetele välja töötada seadmete spetsifikatsioonid.
Mõõteriistatehniku töö teine aspekt hõlmab mõõteriistade valimist, paigaldamist, kontrollimist ja salvestamist. Ta võib ka visandada ja ehitada inventari või instrumente. Lisaks võib ta kontrollida teiste töötajate loodud seadmete funktsionaalsust.
Testimine on mõõteriistatehniku töö oluline aspekt. Näiteks võib ta paigaldada või öelda inimestele, kuidas seadet testimisrajatisse paigaldada. Ta võib katseseadet kasutada ka teatud tingimuste, näiteks temperatuuri, niiskuse ja kõrguse mõju registreerimiseks. Vibratsioon, stress, rõhk ja kiirendus on muud tingimused, mida mõõteriistade tehnik võib samuti testida.
Pärast seadmete testimise lõppu analüüsib mõõteriistade tehnik andmeid ja teisendab need vormi, mida teised saavad kasutada. See nõuab sageli matemaatika valemite kasutamist. Lisaks võidakse andmeid koostada graafikute või kirjalike aruannetena. Need aitavad tehnikul testitulemusi teistele töötajatele tõlkida.
Kuigi instrumentaaltehnik võib töötada paljudes valdkondades, on enamik neist spetsialiseerunud ühele konkreetsele valdkonnale, milleks võivad olla näiteks meditsiiniseadmed või muusikariistad. Erinevate valdkondade jaoks on palju sertifikaate. Sertifitseerimist pakutakse sageli erinevate ühenduste kaudu, mis võivad pakkuda ka kursusi ja ressursse, et tehnik saaks selles valdkonnas sertifitseeritud.
Olenevalt spetsialiseerumisvaldkonnast on olemas erinevad sertifikaadid ja paljud mõõteriistade tehnikud saavad mitu sertifikaati, et nad saaksid töötada erinevates valdkondades. Sageli alustavad nad professionaalse tehniku assistendina ja võivad end edasi arendada. Kohalikke või piirkondlikke litsentse võidakse nõuda ka teatud töökohtade jaoks.
Paljud seadmed, millega mõõteriistade tehnikud töötavad, on väga väikesed, seega on detailide jälgimine väga oluline. Hea nägemine ja osavus on samuti selle positsiooni jaoks üliolulised. Mõned mõõteriistade tehnikud avavad oma remonditöökojad ja klientidega suhtlemine nõuab tugevat suhtlemisoskust.