Maapähklite söömiseks on palju maitsvaid viise, maapähklite teine nimi. Praetud maapähklid on iseäranis hea vahepala või lisand teistele roogadele. Veelgi parem, neid on imelihtne teha! Kõik, mida pead tegema, on neid paar minutit õlis praadida, et saada maitsev ja krõmpsuv välimus. Kui olete valmis, võite lisada kõikvõimalikke maitseaineid, et anda neile lisamaitset.
1
Valage väikesesse potti või pannile 1,5 tolli (3,8 cm) toiduõli. Pähklite praadimiseks võite kasutada potti või panni, kui see on piisavalt sügav, et õli pähklid täielikult uputaks. Samuti veenduge, et peal oleks umbes 1 tolli (2,5 cm) vaba ruumi, et õli välja ei pritsiks. Täitke pann või pott toiduõliga, kuni selle põhi on kaetud umbes 3,8 cm (1,5 tolli) õliga. Iga õli sobib. Maapähkliõli annab teile rohkem puhta maapähkli maitse, nii et kasutage seda, kui see on see, mida soovite. Muidu sobib hästi taime- või rapsiõli. Sellest peaks piisama 1 tassi (150 g) kooritud pähklite korraga praadimiseks. Panni asemel võite kasutada ka fritüüri. Sel juhul täitke see lihtsalt õliga.
2
Kuumutage õli temperatuurini 350 °F (177 °C). Asetage pott või pann pliidiplaadile ja lülitage keskmisele või kõrgele kuumusele. Pange küpsetus-, friteerimis- või kommitermomeeter õlisse ja kuumutage, kuni see saavutab 177 °C (350 °F). Kui kasutate fritüüri, lülitage fritüür sisse ja seadke temperatuur 350 °F. °F (177 °C). Eelsoojendage praepanni, kuni termomeeter näitab 177 °C (350 °F). Kuumus ei pea olema täpne ja mõned retseptid soovitavad selle asemel 325 °F (163 °C).
3
Lisage kuumale õlile 1 tass (150 g) tooreid kooritud maapähkleid. See peaks olema piisavalt väike partii, et õli oleks täielikult kaetud. Kühveldage pähklid lusikaga ettevaatlikult sisse, et kuum õli ei pritsiks. Kui pähklid on sisse pandud, hakkab õli palju rohkem mullitama. See on normaalne, seega ärge muretsege. Kui teie pott või pann on liiga väike selle paljude pähklite jaoks jagage portsjon tükkideks ja praadige paar tükki korraga. Soovi korral võite kasutada ka rohkem pähkleid, lihtsalt jagage need partiideks. Veenduge, et õli uputaks kõik pähklid täielikult. Maapähklikoored on tegelikult söödavad, nii et võite soovi korral koored peale jätta. See annab teile täiendava krõmpsu. Kui jätad kestad peale, prae neid 3 minuti asemel 5 minutit.
4
Sega pähkleid aeg-ajalt 3 minutit. Lase pähklitel õlis praadida. Segage neid iga 30–60 sekundi järel lusikaga kergelt, et nad ühtlaselt küpseksid. Jätke need 3 minutiks, et saada ilus kuldpruun välisilme. Segage õrnalt, et kuumast õlist ei satuks maha. Ärge pange käsi segamise ajal õli lähedale, vastasel juhul võite saada ebameeldiva naha. põletada.
5
Tõsta pähklid paberrätikutega vooderdatud taldrikule. 3 minuti pärast koputage pähklid lusikaga välja. Laske neil mõni sekund poti kohal tilkuda. Seejärel asetage need paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et imada liigset õli. Pähklid on väga kuumad, seega ärge puudutage ega sööge neid veel.
6
Lase pähklitel 10 minutit jahtuda. Jätke pähklid taldrikule ja laske neil umbes 10 minutit küpsetada ja maha jahtuda. Kui need on valmis, tõmmake proovimiseks üks suhu. Kui teil on praadimiseks muid pähkleid, valage need õli sisse, kuni eelmine partii jahtub. Praetud pähklid ei säili nii kaua kui muud pähklid. Külmnõus peaksid nad värskena püsima umbes 3-4 kuud.
7
Puista maapähklitele soola, kui need on valmis. See on praetud maapähklite kõige lihtsam maitseaine. Pärast pähklite õlist väljavõtmist puista neile veidi soola. Nii imavad pähklid jahtudes soola endasse. Enne praadimist võid pähkleid ka märjaks teha ja soolaga hõõruda.
8
Viska pähklid pruuni suhkruga magusa katte saamiseks. Esmalt keeda pähkleid vees 30-45 sekundit, kurna välja, seejärel lase 2 minutit jahtuda. Viska pähklid 2 spl (25 g) fariinsuhkrusse ja prae neid tavapäraselt. Maapähklite ümber on kena magus koor, mis annab lisamaitset. Kui soovite lisavürtse, võite segule lisada ka 1 tl (2,3 g) cayenne’i pipart ja tšillipulbrit.
9
Enne praadimist määrige pähklid aasiapärase maitse saamiseks laimimahlaga. See on populaarne maitseaine Aasia roogades. Valage kaussi 1/2 tassi (118 ml) värsket laimimahla. Seejärel viska pähklid mahla sisse ja lase neil tund aega tõmmata. Pärast seda praadige pähklid tavalisel viisil. Kui pähklid on valmis, võite pähklitele peale panna ka laimikoore ja koriandrit.
10
Prae pähkleid õli asemel peekonirasvas soolasema ja kreemja maitse saamiseks. Proovige õli soolase ja kreemja maitse saamiseks asendada määrdega. Seejärel prae pähklid pannil või potis tavapäraselt läbi. Peekonirasva kogumiseks küpseta peekonit malmpannil keskmisel kuumusel. Eemaldage peekon, kui see on valmis, seejärel valage rasv ettevaatlikult klaaspurki. Hoidke seda külmkapis 1-2 kuud. Pidage meeles, et see lisab rasva ja kaloreid, seega ärge sööge liiga sageli peekonimääres praetud pähkleid.