Võililled on paljude roogade ja ravimtaimede põhikoostisosad ning juur, lehed ja lilled on kõik söödavad. Sõltuvalt sellest, milleks te neid kasutate, on oluline teada, millisel aastaajal on teie eesmärkidel kõige parem saaki koristada ja kus seda on ohutu teha. Nende koristamine on lihtsalt nende hoolikas kaevamine mullast lahti, säilitades samal ajal pika karvajuure. Kui olete seda teinud, saate neid kohe kasutada või säilitada pikaajaliseks kasutamiseks.
1
Enamikul meditsiinilistel eesmärkidel koristatakse saaki sügisel. Enamik võilillede meditsiinilistest eelistest tuleneb juure lahustumatutest kiududest. Oodake, et need on kõige kõrgemad sügisel. Siiski on üks erand sellest reeglist: võililli saab kasutada sapi tootmise suurendamiseks maksas. Selle eest vastutab pigem nende taraksatsiini tase, mitte lahustumatu kiud. Taraksatsiini tase on kõrgeim kevadel, mis tähendab, et peaksite neid sel ainuotstarbel koristama.
2
Oodake kulinaarsetel eesmärkidel kevadeni. Kui olete huvitatud võililleõisi või -lehtede söömisest, peate ilmselgelt ootama, kuni need õitsevad, enne kui saate koristada. Kuid isegi kui olete rohkem huvitatud nende juurte kasutamisest oma roogade maitsestamiseks, oodake kevadeni. Oodake talvist külma ilma, et muuta kiud fruktoosiks, mis muudab need nätskemaks ja vähem kibedaks, kui sügisene saak maitseks.
3
Vältige keemiliselt töödeldud piirkondi. Olenemata sellest, kas koristate saaki oma hoovist või mujalt, tehke seda ainult siis, kui ala pole töödeldud herbitsiidide või muude kahjulike kemikaalidega. Vältige ka piirkondi, mis võivad keemiliselt töödeldud pinnastelt ära voolata. Lisaks hoiduge teede läheduses asuvatest aladest või mujalt, kus õhusaaste on kõrge, kuna võililled võivad kinni hoida autode heitgaasidest ja muudest aurudest pärit kemikaale.
4
Enne saagikoristust kontrollige seadusi. Kui otsite toitu mujalt kui oma varale, veenduge, et te ei riku seda tehes ühtegi reeglit. Ärge koristage eraomandil. Kui tegemist on avaliku maaga, kontrollige oma kohalikult, osariigi või föderaalvalitsuselt veel kord, kas on olemas reeglid, mis keelavad teil taimestikku eemaldada või muul viisil keskkonda häirida.
5
Oodake vihmast ilma. Kui võimalik, hoidke seda kuni pärast tugevat vihma, eriti kui soovite juuri. Oodake, et võilille juured ulatuvad sügavamale maa sisse kui enamikul teistel sarnase suurusega lillidel. Oodake, kuni vihmad maapinna lõdvendavad, et muuta need sügavamad juured palju lihtsamaks.
6
Eelista suurimat. Jällegi on see eriti oluline, kui otsite juuri. Pidage meeles, et suurimatel lilledel on kõige pikemad juured. Lisaks jätke väikseim olla, et hoida keskkonda ning jätta toiduallikad putukatele ja lindudele. See on eriti oluline tulevase saagikoristuse jaoks. Toiduallikate jätmine tolmeldavatele putukatele, näiteks mesilastele, aitab hoida ala rohkem võililli täis.
7
Kobestage muld aluse ümber. Kasutage aiahargi, et kaevata aluse ümber ja töödelda maa lahti. Vältige otsest kokkupuudet varre ja juurtega. Hoidke need puutumata, et mahl välja ei valguks.
8
Eemaldage juured ja muld. Kui muld on piisavalt lahti, tõstke lilli õrnalt selle varrest, et juured välja tõmmata. Seejärel raputage seda kergelt, et vabaneda osast juurte külge kleepunud pinnasest. Kasutage oma sõrmi, et ülejäänud osa õrnalt lahti lasta ja/või loputada pehme voolava vee all.
9
Puhastage ja loputage need puhtaks. Kui te ei suutnud võilillede esmakordsel koristamisel kogu liigsest mullast lahti saada, tehke seda kohe. Kasutage selle eemaldamiseks sõrmi. Loputage juuri õrna veejoa all, et muld maha pesta.
10
Poolita kõige jämedamad juured. Juurte säilitamiseks peate need kuivatama, mis võtab paksemate juurte puhul kauem aega. Protsessi kiirendamiseks lõigake paksemad pooleks. Vajadusel jagage need neljandikku, et need oleksid ligikaudu sama paksusega kui teie kõige õhemad juured.
11
Kuivatage need. Kui teil on toidukuivati, seadke temperatuur 95 kraadi Fahrenheiti (35 kraadi Celsiuse järgi). Asetage juured sisse ja laske neil kuivada, kuni need muutuvad rabedaks. Kui teil pole dehüdraatorit: asetage need ekraanile või riputage need eraldi nööride või pesulõksudega tugeva õhuringlusega kohta. Laske neil õhu käes kuivada, kuni need muutuvad rabedaks. See võib sõltuvalt teie kliimast kesta 3–14 päeva või isegi kauem.
12
Sulgege ja säilitage need. Kui need on täielikult kuivanud, asetage juured purki või mõnda muusse õhukindlasse anumasse. Sulgege need tihedalt ja hoidke neid kuivas jahedas keskkonnas. Kui see on suletud ja korralikult hoitud, peaksid juured kestma kuni ühe aasta.