Või on paljude retseptide põhikoostisosa ja ülioluline maitsvate küpsetiste valmistamisel. Paljud retseptid nõuavad pehmet võid, kuid võib-olla olete unustanud pulga toatemperatuurile jätta. Kui teil on vaja võid kiiresti pehmendada, on selleks palju võimalusi. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte liiga palju võid kuumutada, muidu see sulab!
1
Mõõtke vajalik kogus võid. Lõika ja mõõta või enne pehmendamist, kuna pulk võib deformeeruda. Tutvuge kasutatava retseptiga, et näha, kui palju võid vajate, enne kui kasutate mõõtelusikat või köögikaalu, et saada täpne kogus. Kui või on ikka veel ümbrises, võite näha mõõte, mis on trükitud seadmele. küljel, et saaksite seda täpselt lõigata.
2
Lõika või 2,5 cm suurusteks kuubikuteks. Lõika mõõdetud või terava noaga väikesteks tükkideks. Veenduge, et tükid oleksid umbes sama suured, et need kõik ühtlaselt pehmeneksid. Eraldage kuubikud üksteisest, et need ei kleepuks kokku, kuna see võib aeglustada nende pehmenemist. Või suurenenud pind võimaldab sellel kiiremini pehmeneda.
3
Jätke või 10-20 minutiks toatemperatuurile. Tõsta võitükid taldrikule ja kata need kandiku või alumiiniumfooliumiga, et võisse ei satuks midagi. Hoidke võid otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas, et see ei sulaks. Jätke või umbes 20 minutiks, et see oleks pehme ja kergesti määritav.
4
Asetage või kahe vahapaberi lehe vahele. Asetage tasasele tööpinnale tükk vahapaberit ja määrake lehe keskele vajalik kogus võid. Pange või peale veel üks kiht vahapaberit ja suruge see tugevalt alla, et see paigale jääks. Veenduge, et vahapaberi tükid oleksid ühesuurused, et või ei pigistaks küljelt välja. Soovi korral võite või eelnevalt kuubikuteks lõigata.
5
Lööge võid taignarulliga 3-4 korda, et see maha suruda. Hoidke vahapaberit oma mittedomineeriva käega paigal ja teise käega hoidke taignarulli ühest käepidemest. Lööge taignarulliga tugevalt 3–4 korda võid, et alustada lamedamist. Vahusta võid, kuni see on kogu ulatuses ühtlane.
6
Rulli või taignarulliga lapikuks. Kui või on pärast löömist veidi lapik, hoidke taignarulli mõlema käega ja ajage see laiali nagu taigna puhul. Pinna maksimeerimiseks püüdke või paksusega 0,32–0,64 cm (1–8–1–4 tolli). Kui olete lõpetanud, eemaldage pealmine vahapaberi kiht.
7
Jätke või toatemperatuuril umbes 5 minutiks. Või peaks pärast lahtirullimist tunduma suhteliselt pehme, kuid jätke see veel 5 minutiks lauale. Kui või on täiesti pehme, eemaldage see vahapaberilt ja segage see ülejäänud koostisosadega. Pehmendatud või võib vahapaberi külge kleepuda. Vajadusel kraapige võid noaga, et see täielikult eemaldada.
8
Mõõtke oma retsepti jaoks vajalik kogus võid. Mõõtude nägemiseks vaadake võiümbrise külge. Kasutage nuga, et lõigata oma retsepti jaoks vajalik kogus võid. Kui või on ümbrisest väljas, kasutage vajaliku koguse leidmiseks mõõtelusikaid või köögikaalu.
9
Riivi või kaussi. Kasutage kastriivi seda külge, millel on suurimad augud, et võitükid oleksid küpsetamiseks õige suuruse ja kujuga. Hoidke riivi ja võid puhta kausi kohal, et tükid saaksid kergesti sisse kukkuda. Vajutage või tugeva survega riivi küljele, et riivida see kaussi. Jätkake või riivimist, kuni kõik tükid on kaussi. Riivi liigutamise asemel liigutage võid ainult üles ja alla. See muudab riivimise lihtsamaks. Riivimine toimib kõige paremini siis, kui või tuleb otse külmkapist või sügavkülmast.
10
Laske võitükkidel 5 minutit pehmeneda, enne kui lisate selle oma retsepti. Jäta võitükid kaussi ja lase neil umbes 5 minutit toatemperatuuril soojeneda. See tagab, et need on pehmed ja segunevad hästi teiste kasutatavate koostisosadega. Riivitud või sobib kõige paremini puru või muretaigna valmistamiseks, kuna see seguneb põhjalikult teiste koostisosadega. Võid riivida otse kausis koos teiste koostisosadega. koostisosad, kui soovite.
11
Kuumuta potis 2 °C (470 ml) vett. Valage vesi väikesesse potti ja soojendage seda keskmisel kuumusel. Jätkake vee soojendamist, kuni see hakkab aurama, ja seejärel alandage temperatuur madalale kuumusele. Te ei pea vett keema, muidu võib see liiga kuumaks minna.
12
Asetage klaasist või metallist kauss poti peale. Pane poti peale kuumakindel kauss, et see kataks. Veenduge, et kauss kataks täielikult poti ava, vastasel juhul ei pruugi see nii hästi kuumeneda. Laske kaussil 1-2 minutit soojeneda, et see oleks katsudes soe. Kui teil on spetsiaalne topeltkatlaga, võite ka seda kasutada.
13
Pange või kaussi, et see pehmeneks. Asetage retsepti jaoks vajalik kogus võid kaussi ja jälgige seda hoolikalt. Poti aur soojendab kausi ja hakkab võid pehmeks muutma. Katseta või pehmust lusikaga, kas see on ikka kõva või mitte. Kui või läheb lusikaga kergesti laiali, võta kauss potilt ära. Võta kauss kindlasti välja enne, kui või sulama hakkab.
14
Lõika või 1,3 cm (1–2 tolli) ruutudeks. Mõõtke retsepti jaoks vajalik kogus võid ja lõigake see kokanoaga pulga küljest lahti. Seejärel lõigake noaga tükid 1,3 cm (1–2 tolli) tükkideks, et see kiiremini pehmeneks. Pange kõik tükid mikrolaineahjus sobivasse anumasse. Te ei pea võid tükeldama, kuid see muudab selle mikrolaineahjus kiiremini pehmeks.
15
Pange või 5 sekundiks mikrolaineahju. Asetage võinõu mikrolaineahju keskele ja lülitage see 5 sekundiks sisse. Jälgige võid, kui mikrolaineahi töötab, veendumaks, et see ei sulaks. Kui mikrolaineahi on lõppenud, kontrollige või kõvadust sõrme või lusikaga. Vaadake, kas kuubikud on keskelt tahked või on need pehmed. Enamikus mikrolaineahjus ei pehmene teie või pärast esimest 5 sekundit täielikult.
16
Kasutage 5 sekundit, kuni või on pehme, kuid mitte sulanud. Kui teie või tundub pärast esimest mikrolaineahjus endiselt kõva, pange see veel 5 sekundiks ahju. Kindlasti jälgi võid, et see sulama ei hakkaks. Kui või tundub kogu aeg pehme, võtke see välja ja lisage oma retsepti. Või võib mikrolaineahjus kiiresti sulada, seega olge valmis masin koheselt seisma.