Või on maitsev põhitoit küpsetamisel ja toiduvalmistamisel. Külmkapis võib see püsida mitu nädalat. Kui aga varustasite võid suure soodusmüügi ajal toidupoes või lähete pikale puhkusele, võib teil tekkida või ülejääk, mis läheb halvaks, enne kui saate seda kõike kasutada. Ärge siiski muretsege, sest võid on väga lihtne külmutada.
1
Jagage võid 1–2 tassi (120 ml) portsjoniteks. Nii on võid hiljem lihtsam sulatada ja retseptides kasutada, kuna see on eelnevalt mõõdetud. Paljud võibrändid müüvad võid kastides, milles on 4 pulka, igaüks 1–2 tassi (120 mL), nii et portsjonitöö tehakse teie eest ära. Kui teie võid pole juba 1–2 tassi (120 mL) portsjoniteks jagatud, pulgad, kasutage õige portsjoni mõõtmiseks supilusikatäit. 1–2 tassi (120 ml) võis on 8 supilusikatäit (120 Â ml).
2
Keera või tihedalt kokku. Hoidke võid originaalpakendis. Seejärel katke see alumiiniumfooliumiga. See topeltümbris tagab, et või ei ima sügavkülmast teisi lõhnu. Mähi iga 1–2 tassi (120–mL) portsjon eraldi fooliumisse.
3
Pange või märgistatud sügavkülmakotti või konteinerisse. Veenduge, et kott või konteiner on õhukindel. Märgistage või ostmise kuupäev ja külmutamise kuupäev, et saaksite teada kuupäeva, millal peate külmutatud või kasutama. Külmutatud soolavõi säilib sügavkülmas kuni ühe aasta. Külmutatud soolata või võib säilida kuni 6 kuud.
4
Sulatage või külmkapis, kui teil on aega. Võtke sügavkülmast välja nii palju külmutatud võid, kui vajate. Jäta need pakendatult külmkappi ööseks seisma. Külmutatud või sulatamiseks kulub 1 naela (0,45 Â kg) kohta ligikaudu 6–7 tundi.
5
Riivi külmutatud või juusturiiviga, et see kiiremini pehmeneks. Keerake pool külmunud võipulgast lahti. Hoidke pakitud poolt ja ajage paljas võid üle juusturiivi, et moodustada kuhjaga riivitud külmutatud võid. See soojeneb toatemperatuurini palju kiiremini, kui see on purustatud väikesteks riivitud tükkideks, kui ühes külmutatud plokis.
6
Teiseks sulatamiseks lõigake külmutatud võipulk õhukesteks viiludeks. Kasutage või viilutamiseks nuga. Mida õhem viil, seda kiiremini see sulab. Proovige oma viilud küpsiseplaadile laiali laotada. Metall juhib soojust ja soojendab võid kiiremini. Proovige nuga asemel kasutada munalõikurit. Kui kavatsete võid küpsetamise asemel kasutada kuklite või rullide määrimiseks, võite asetada oma viilud serveerimisvaagnale, mitte küpsiseplaadile. Võiviilud on täiuslikud portsjonid teile või teie õhtusöögikülalistele. Ülejäänud toiduvalmistamise ajaks sulavad need üles.
7
Proovige võid mikrolaineahjus sulatada, kui teil on aega vähe. Pakkige külmutatud või lahti. Pange see mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumutage seda 10 sekundit korraga, keerake ümber ja korrake. Eemaldage või mikrolaineahjust niipea, kui see hakkab pehmeks muutuma või sulab täielikult.
8
Sulata või pliidil, kui see ei pea olema tahkes olekus. Pane oma külmutatud osa võid kastrulisse. Lülitage element keskmise-madala või keskmise kuumusega. Kui võist on umbes kolmveerand sulanud, tõsta kastrul tulelt. Segage võid, kuni see on täielikult sulanud. Ärge sulatage võid kõrgel kuumusel. Või võib põleda ja piima kuivained eralduvad.