Kuidas vältida toiduga kokkupuudet pliiga

Plii on inimkehale mürgine, seetõttu tuleks kokkupuudet vältida või minimeerida nii palju kui võimalik. Pliimürgitus (isegi madalal tasemel) võib kahjustada aju, närvisüsteemi ja neere, eriti kasvavatel ja arenevatel lastel, kes on vastuvõtlikumad. Pliimürgistuse sümptomiteks on: õppimis- ja käitumishäired, intellektipuue, vähenenud lihaskontroll, kõhukinnisus, kõrge vererõhk ja krambid. Toitumine võib kindlasti aidata kaitsta inimesi (eriti väikelapsi) pliimürgistuse eest, kuid kodu ja vara ülevaatus ja plii eemaldamine on kõige kasulikum kaitsevorm.

1
Peske alati värskeid tooteid enne söömist. Plii oli värvis ja bensiinis palju aastakümneid, enne kui 1970. aastate lõpus kehtima hakkasid eeskirjad. Sellisena on pinnas sageli saastunud pliitolmuga, eriti tugevalt tööstuspiirkondades. Enda ja oma laste kaitsmiseks peske alati enne söömist värskeid puu- ja köögivilju põhjalikult. Saastunud tolm ei satu mitte ainult toodetele, vaid ka puuviljad ja köögiviljad võivad mullast pliid endasse imada, muutes selle mahapesemise võimatuks. See on tõhusam. et eemaldada värsketelt toodetelt muld, leotades seda mõneks ajaks vees (umbes 30 minutit), enne kui puhastate seda millegi abrasiivse ainega, näiteks spetsiaalse harjaga. Ärge julgustage oma lapsi aedadest köögivilju ja puuvilju korjamast ning neid otse söömast. See tava võis olla ohutum palju aastakümneid tagasi, kuid tänapäeval võib see olla ohtlik.

2
Vähenda konserveeritud toitude tarbimist. Teine suhteliselt levinud pliiallikas on purkides müüdav toit. Täpsemalt võib plii lekkida konservtoitudesse pliijootega valmistatud purkidest, mis hoiab konserve koos. Nii et selle asemel, et uurida, millised tootjad kasutavad pliist joodetud konserve, on praktilisem ja tervislikum süüa lihtsalt vähem konserve. Tavaliselt müüdavate konservide hulka kuuluvad supid, oad, köögiviljad, puuviljad ja kala. Sööge selle asemel rohkem värskeid sorte, kuna need on tavaliselt toitainerikkamad, kuigi ka kallimad. Ka konservid sisaldavad palju rohkem soola ja mõnikord on need saastunud liiga palju alumiiniumi, mis on veel üks kehale ja ajule mürgine metall.

3
Puhastage liha põhjalikult, kui olete jahimees. Kuigi see ei valmistaks teie keskmisele “linnarahvale” erilist muret, jahitakse maapiirkondades toidujahti siiski olulisel määral. Probleem on selles, et mitut tüüpi loomade tapmiseks kasutatavad kuulid ja graanulid sisaldavad pliid, mis võib saastada ümbritsevat liha ja kudesid. Seetõttu ärge lihtsalt peske haavu, vaid lõigake välja kuulihaava ümbritsev liha ja utiliseerige see ohutuse tagamiseks.Ostke võimalusel pliivabasid kuule ja püssikuule, kui jahite toiduks loomi ja linde. kui te pole oma laskemoona pliisisalduses kindel, kaaluge selle asemel vibujahile üleminekut. Suure võimsusega vibud suudavad suured loomad siiski ohutust kaugusest alla lasta.

4
Vältige arenemata riikidest imporditud komme. Teistes riikides peale USA, Kanada ja suurema osa Euroopast võib söödavate toodete pliisisalduse osas olla vähem eeskirju ja eeskirju. Näiteks on Ameerika Ühendriikide haiguste tõrje keskuste (CDC) andmetel leitud, et Mehhikost imporditud kommid, eriti tamarindi- või tšillipulbrist valmistatud kommid, sisaldavad suhteliselt palju pliid ja ei ole lastele ohutud. enamik imporditud kommid on söömiseks ohutud, kuid vähearenenud riikide standardid ja töötlemismeetodid kipuvad olema madalama tasemega võrreldes arenenumate riikidega, näiteks USA-s. Ostke imporditud komme ja toiduaineid mainekatest poodidest, mis on hästi väljakujunenud. Olge väga ettevaatlik, kui tellite Internetist midagi söödavat.

5
Olge ettevaatlik, kuidas toitu säilitate. Toidu säilitamine võib olla probleemiks ka plii saastumise tõttu. Näiteks mõned toidunõud ja potid sisaldavad suuremat pliisisaldust, näiteks pliiklaasitud keraamika ja pliikristallklaasid. Vältige toiduainete (nt riisi, pasta ja teravilja) pikaajalist hoidmist seda tüüpi mahutites. Ärge jooge vett, mahla ega veini plii sisaldavatest klaasnõudest.Mõnel imporditud keraamikal, portselanitaldrikul ja portselanil leiduvad glasuurid sisaldavad pliid, mis leostub toidu sisse. Trükitud kilest leivakottides hoitav toit võib saastuda, kuna sellel on kasutatud tindid. kotid võivad sisaldada pliid. Selle asemel ostke leib värskelt pagariärist. Kui hoiate toitu väljas, katke see alati kaanega, et pliiga saastunud tolm sellele ei satuks.

6
Kasutage küpsetamiseks ja joomiseks filtreeritud külma vett. Paljudes vanemates kodudes on veel pliiveetorud ja mõned uuemad, kus kasutatakse vasktorusid, on pliiga kokku joodetud. Tulemuseks on see, et plii saastumine vees on USA-s üsna tavaline. Pliiga kokkupuutumise vähendamiseks kasutage toiduvalmistamiseks või joomiseks (või imiku piimasegu valmistamiseks) ainult külma kraanivett, kuna kuum vesi sisaldab sageli rohkem pliid, kuna see imendub kiiremini. Kasutage veefiltreid. Ioonivahetusfiltrid, pöördosmoosifiltrid ja destilleerimine võivad kraaniveest pliid välja tõmmata ja muuta selle joomise palju ohutumaks. Kui te ei kasuta vee filtreerimissüsteemi ja elate vanemas kodus, laske kraanil vähemalt 30 sekundit külma. enne selle kasutamist, eriti kui segistit pole paar tundi kasutatud. Mida kauem vesi torudes seisab, seda rohkem pliid see neelab.

7
Katsetage oma aias mulda. Peaksite kontrollima oma kodu ja õue (kindlasti juurviljaaeda) plii saastumise suhtes, eriti kui teie maja on ehitatud enne 1978. aastat või kui see asub kiirtee või tiheda liiklusega tee lähedal, kus pliibensiin võib teie vara reostada. Võite saata mullaproovi volitatud laborisse või lasta litsentseeritud ja sertifitseeritud inspektoril / hindajal tulla teie majja seda testima. Proovi saatmine maksab analüüsimiseks tavaliselt vähem kui 50 dollarit. Kui plii sisaldus pinnases on suurem kui 400 miljondikosa (PPM), ei tohiks te juurvilju kasvatada ega lasta oma lapsel seal või selle läheduses mängida. pliisisaldus pinnases või välisvärvis ületab 400 ppm, võtke ühendust oma arstiga ja andke teile ja teie lastele verepliianalüüsid.

8
Sööge kaltsiumirikkaid toite. Tasakaalustatud toitumine on tervisele väga oluline praktiliselt igas mõttes, eriti laste puhul, kuid mõned toitained kaitsevad pliimürgituse eest rohkem kui teised. Eelkõige aitab kaltsium vältida plii imendumist teie kehasse. Kaltsiumirikkad tervislikud toidud on: madala rasvasisaldusega piim ja juust, jogurt, tofu ja mõned rohelised lehtköögiviljad, nagu kaeljas ja sinep, spinat, lehtkapsas ja spargelkapsas. Eesmärk on saada 1000 mg kaltsiumi päevas kas dieedi või toidulisandina. . Postmenopausis naised vajavad 1200 mg päevas. Rääkige oma arstiga, kui palju kaltsiumi peaksite võtma, kui teil on mõni haigusseisund, nagu D-vitamiini vaegus või hüperparatüreoidism, kuna te võite vajada erinevat kogust kaltsiumi. Aurutatud piim, piimapulber ja piimast valmistatud toidud ( kreemjas supid, vanillikaste ja pudingid) on samuti head kaltsiumiallikad.Kuigi suurema rasvasisaldusega, on enamik pähkleid ja seemneid head kaltsiumi ja muude mineraalide, näiteks magneesiumi allikad.Kaltsium on oluline ka tugevate luude ja hammaste ning normaalse lihaste kokkutõmbumine.

9
Tarbi rauarikkaid toite. Teie keha jaoks näevad raud ja plii välja ja toimivad väga sarnaselt. Seega, kui teie vereringes on rauda rohkem kui pliid, imendub teie keha kõigepealt rauda ja laseb rohkem pliid teie seedesüsteemist läbi. Tervislikud rauarikkad toidud on: lahja punane liha, madala rasvasisaldusega sealiha, kuivatatud oad ja herned, päevalilleseemned, rosinad, mõned lehtköögiviljad ja rikastatud teraviljad ning imiku piimasegu. Soovitatav päevane rauakogus on järgmine: 19-aastased mehed. 50 aastat vana: 8 mg; naised vanuses 19–50 aastat: 18 mg; rasedad naised: 27 mg; imetavad naised: 9 mg; üle 60-aastased inimesed: 8 mg. Suures koguses raua tarbimine võib põhjustada seedetrakti probleeme, sealhulgas iiveldust ja oksendamist. Rinnapiim on ka hea raua ja kaltsiumi allikas, seega on lapse imetamine kasulik pliimürgistuse ärahoidmisel. Raud on oluline ka tugevate luude jaoks ja hemoglobiini tootmiseks, veres sisalduv ühend, mis kannab hapnikku kõigisse teie keha kudedesse. Kaltsiumi ja rauda sisaldav mitme mineraalainega toidulisand võib samuti aidata vältida toidust saadavat plii. Kui te võtate antatsiidi, võib see vähendada raua imendumist. soolad.

10
Hankige oma dieeti palju C-vitamiini. C-vitamiin aitab võidelda plii kokkupuute vastu, kuna see soodustab rohkema raua ja kaltsiumi imendumist teie kehas. C-vitamiini rikaste tervislike toitude hulka kuuluvad: tsitrusviljad, maasikad, kantaluup, kiivi, mango, tomatid, paprika, spargelkapsas, spinat, rooskapsas, kapsas ja bataat. Tõenäoliselt ei saa enamik ameeriklasi igapäevaselt piisavalt C-vitamiini, seega sööge rohkem värskeid puu- ja köögivilju, mis on toitainerikkad. C-vitamiin hävib kergesti kuumuse ja valguse mõjul, seega sööge tooteid värskelt ja varsti pärast valmistamist. Inimesed ja teised kõrgemad primaadid on ainsad imetajad, kes ei tooda sisemiselt C-vitamiini.