Kala on soovitatav süüa tervislike oomega-3 rasvade, kalas sisalduvate erinevate vitamiinide ja mineraalainete ning kõrge valgusisalduse tõttu; aga pidevalt teatatakse ka kaladest leitud ohtlikest saasteainetest, eriti rasketest mürgistest metallidest, nagu elavhõbe, polüklooritud bifenüülid (PCB-d) ja klordaanid. Siit saate teada, kuidas vältida kalas sisalduvate saasteainete söömist, et saaksite need tervislikud toidud oma dieeti lisada.
1
Püüdke vältida elavhõbedat kalades. Elavhõbe on kõige ohtlikum väikelastele ja rasedatele naistele, kes peaksid kõige rohkem muret tundma kalade elavhõbeda pärast. Alla kuueaastased lapsed ja naised, kes on rasedad, imetavad või kavatsevad järgmisel aastal rasestuda, peaksid: vältima ahi, pikkuim-tuuni ja suursilm-tuunikala (olenevalt püügikohast), mõõkkala, haid, kuningmakrelli, marliin, karpkala ja karbid. Samuti peaksite vältima kala, eriti Mehhiko lahest. Vältige kalu, mis on püütud vetest, mille kohta kehtivad elavhõbedaalased soovitused. Praeguste nõuannete leidmiseks külastage Keskkonnakaitseagentuuri veebisaiti. Kohalike nõuannete saamiseks külastage oma osariiki, maakonda või muud kohalikku kalaametit.
2
Piirake elavhõbeda kala tarbimist. Kui sööte kala, mis võib sisaldada elavhõbedat, piirake selle tarbimist. Näiteks EPA soovitab mitte rohkem kui â…” purki pikkuim-tuuni nädalas. Sööge 12 untsi ehk kaks kuni kolm korda nädalas kala, mis ei sisalda elavhõbedat.
3
Sööge vähem PCB-sisaldusega kala. PCB-dega kokkupuutumise vähendamiseks hoiduge söömast kala, mille sisaldus on kõrge. Saate iga nädal või kahe nädala jooksul süüa umbes neli untsi ehk ühe söögikorra, mis sisaldab musta ahvenat, karpkala, mageveeahvenat, harilikku hiidlest, homaari, mahi mahit, snapperit, Atlandi ookeani lõunaosast pärit hispaania makrelli, Atlandi ookeanist pärit tiikala ja valget krooksu. Vaikse ookeani piirkonnast. Ärge sööge triibulist ahvenat, sinikalu, Tšiili meriahvenat, kuningmakrelli, marliini, Mehhiko lahest pärit hispaania makrelli ja Suur-järvedest ja Kanadast pärit meriahvenat.
4
Kontrollige saasteainete teavet piirkondades, kus te harrastuspüügiga tegelete. Kui püüate kala ja soovite püütu süüa, kontrollige kindlasti kohalike ja omavalitsuste veebisaitidelt osariigi või kohaliku kalatarbimise nõuandeid. Kui kalastate piirkonnas, kus on saastunud veekogud, hoiduge kala söömisest. Kui te pole kindel, millises veekogus kalastate, olge ohutu ja harjutage püüda ja vabastada.
5
Osta looduslikult püütud kala. Ostke ainult looduslikult püütud kala, mitte tehistingimustes kasvatatud kala. Vesiviljelustööstus ei järgi praegu üldiselt mitmeid soovitusi, mille eesmärk on vähendada erinevate saasteainete taset.
6
Ostke kala säästvast allikast. Kuna ainult looduslikult püütud kala söömine viib lõpuks kalade ammendumiseni, on agentuurid loonud jätkusuutlikud allikad. Need säästvad allikad, nagu Marine Stewardship Council, töötavad kalandusega, et hoida ookeanid tervena, hoides neid kalapüüke standardite järgi. Otsige kalapakke, millel on säästva allika sildid.
7
Kontrollige parimaid valikuid. Kontrollige Keskkonnakaitsefondi mereandide valijat nii sageli kui võimalik, et leida parimad praegused valikud. Praegu on parimad kalad, mida süüa on: pikkuim-tuun USA-st ja Kanadast Atlandi makrell Kanadast, Vaikse ookeani sardiinid USA-st ja Kanada Sablefish/Must tursk Metsik lõhe Alaskalt
8
Tea, mis on parim sushi, mida süüa. Kui lähete sushit sööma, olge teadlik parimatest mereandidest. Parimad valikud sushi jaoks on: krevetidAbaloneYellowtail tuunikala karbid, austrid ja kammkarbid lest ja merihari, kuid kalmaarLõhe TiiapiaLobster ja krabiSardiinid Meriahven
9
Õppige elavhõbeda ohtudest. Üks peamisi elavhõbedaga saastumise allikaid on kala kaudu. Suurim risk elavhõbedamürgistuse tekkeks on areneval lootel, seega peavad rasedad emad olema kalade valimisel eriti ettevaatlikud. Kalad, kus elavhõbeda kõrgeima kontsentratsiooniga on mereveekalad, nagu hai, mõõkkala ja tuunikala. Samuti on teada, et mageveekalad, nagu haug, merikaar ja ahven, sisaldavad potentsiaalselt palju elavhõbedat.
10
Tea PCB-de kohta. PCB-d, mida kasutatakse elektriseadmetes, ehitusmaterjalides ja teedel tolmu hoidmiseks, keelustati USA-s 1979. aastal. Neid vähki põhjustavaid kemikaale leidub aga endiselt toiduainetes, ookeanides, jõgedes ja pinnases. PCB-sid võivad päikesevalgus ja mitmesugused mikroorganismid lagundada, kuid protsess võib olla aeglane.
11
Olge teadlik pestitsiididega saastumisest. Pestitsiide võib olla väga raske jälgida ja sageli neid isegi ei testita, tõenäoliselt seetõttu, et neid on nii palju. Pestitsiididega saastumine on kõige levinum mageveekaladel, mille põllumajanduslik äravool on lähedal.
12
Kontrollige oma elavhõbeda taset. Laske oma vere elavhõbedasisaldust igal aastal kontrollida, eriti kui sööte palju kala. Kui kavatsete rasestuda ja tunnete muret elavhõbeda taseme pärast, vältige 6–12 kuu jooksul mõnda loetletud kaladest ja tehke enne rasestumist uuesti testid.