Rasvapõlengute vältimine on üks lihtsamaid asju, mida saame oma pere turvalisuse tagamiseks teha. Mõne lihtsa sammu järgimine võib katastroofi ära hoida. Köögis on kaks levinud rasvapõlengu tüüpi. Üks on keedupannil endal ja teine tilgapannil põleti all. Paljudel juhtudel põhjustab tilkpanni tulekahju eelnev keetmine ohtu. Kui midagi satub tilgapannile, ei saa seda puhastada enne, kui põleti ja pliit on jahtunud. Paljud inimesed unustavad tagasi minna ja tilgapanni puhastada, koostades järgmisel toiduvalmistamise ajal katastroofi retsepti.
1
Enne toiduvalmistamist veenduge, et põleti oleks jahtunud, ja pühkige enne kuumuse sisselülitamist ära kõik tilgapannil ja põleti ümbruses olevad lekked.
2
Pöörake tähelepanu toiduõli kuumusväärtustele. Mõnda õli saab enne süttimist rohkem kuumutada kui teisi. Kui valmistate süüa ja õli hakkab suitsema, ei lähe see mitte ainult leekpunktile, mis tähendab, et see süttib, vaid see eraldab ebasoodsat maitset ja rikub toidu maitset.
3
Niipea, kui õli hakkab suitsema, eemaldage pann ettevaatlikult kuumuseallikast. Isegi gaasipliidid jätkavad soojuse ülekandmist, kui leek kustub.
4
Vältige rasva kuumutamist enne toidu sinna panemist. Toit võib kiiresti rasva sisse kukkuda ja selle välja pritsida, põhjustades teile rasvapõletuse või tabades soojusallikat ja süttides põlema.
5
Puhastage lekked hoolikalt niipea, kui need juhtuvad, eemaldades toidu soojusallikast, lülitades soojusallika välja ja oodates, kuni põleti jahtub.
6
Praadimisel kasutage frittimiseks mõeldud panni või küpsetusnõud, mis jätavad rasvale ja toidu sisule võrdse ruumi praetavast. Näiteks kui küpsetate kana ja rasv ja kana on kolme tolli sügavused, peaksid panni küljed olema vähemalt kuus tolli sügavad.
7
Olge äärmise ettevaatlik, pannes toitu kuuma rasva sisse, kasutage nõusid, mis võimaldavad teil toidu rasva sisse pista ilma maha kukkumata ja ilma, et teie käed kuumale rasvale läheks.
8
Kasutage panni katvat ekraani, et vähendada pritsmete tõenäosust väljaspool panni.
9
Kui olete uus või kogenematu kokk, ärge proovige esimest korda praadida, välja arvatud juhul, kui teil on kaasas kogenud kokk.
10
Ärge kunagi lisage rasvale vett!