Toidu valmistamiseks kasutatavad nõud võivad olla sama olulised kui toidu koostisosad. Ohtlikud kööginõud võivad teie toidu sisse viia ohtlikke toksiine ja põhjustada terviseprobleeme. Siiski on toiduvalmistamiseks palju ohutuid alternatiive. Ohtlike kööginõude vältimiseks hoidke eemale mittenakkuvast, alumiiniumist, vasest ja BPA plastist. Selle asemel valige roostevaba teras, malm, keraamika või klaas.
1
Vältige mittenakkuvaid kööginõusid. Mittenakkuvad kööginõud võivad olla mugavad, kuid väga ohtlikud. Mittenakkuvad nõud võivad ülekuumenemisel eraldada mürgiseid aure. Need aurud võivad olla ohtlikud, kui neid sisse hingate. Hoidke teflonpannidest eemale. Teflonpannide ülekuumenemisel võivad teil tekkida gripilaadsed sümptomid. Mittenakkuvatest pannidest lähtuvad aurud võivad tappa ka lemmiklinde.
2
Hoiduge alumiiniumist. Alumiiniumist kööginõud ei pruugi olla nii ohutud, kui arvate. Alumiiniumi pikaajaline kasutamine ja kokkupuude võib põhjustada terviseprobleeme. Alumiiniumist kööginõude kasutamine võib teie kehasse viia rohkem alumiiniumi, kui see on ohutu. Alumiinium võib kahjustada aju ja blokeerida toksiinide väljumist kehast.
3
Mõelge vask uuesti läbi. Vasest kööginõud meeldivad silmale, kuid võivad olla ohtlikud, kui need asetatakse kööginõusse. Vask ja nikkel on raskemetallid, mis on mürgised. Neid mõlemaid kasutatakse vasest köögitarvete läikivas viimistluses. Selle kööginõudega sageli küpsetamine võib neid raskmetalle teie toitu ja keha viia. Nende metallide kogunemine teie kehasse võib teie aju negatiivselt mõjutada ja põhjustada kroonilisi haigusi. Kui soovite kasutada vasest kööginõusid, otsige esemeid, kus on ainult vask kasutatakse väljastpoolt. Mõnikord asetatakse vask kahe muu metalli, näiteks roostevaba terase kihi vahele, mis on ohutu. Ärge kunagi ostke kööginõusid, mille sisevooder on vasest.
4
Visake kahjustatud kööginõud minema. Ohutu kööginõu võib kahjustada saada. Kui teil on mittenakkuvad kööginõud ja kate tuleb maha, visake see minema. See võib olla väga ohtlik ja vabastada teie toitu toksiine. Kui kasutate keraamilisi kööginõusid, mis on mõranenud või mõranenud, eemaldage need. Kui glasuur sisaldab pliid, suurendab selle lõhenemine või pragunemine plii toidu sisse imbumise ohtu.
5
Vältige plastikust lõikelaudu. Plastist lõikelauad võivad olla tervisele ohtlikud. Kui nuga lõikab toidu sisse, jätab see plasti sisse lõiked ja sooned. Nendel avatud aladel võivad asuda bakterid, nagu E. coli ja salmonella. Valige selle asemel puidust või bambusest lõikelauad. Bakterid ei kleepu sellele nii palju.
6
Otsige glasuuritud kööginõudega ohte. Paljud glasuurid sisaldavad pliid ja mõnikord ei saa te olla kindel, kas kööginõud on pliivabad või mitte. Kui leiate keraamilisi kööginõusid, mis on pliivabad, kasutage seda. Teiste jaoks peate võib-olla seda enne kasutamist veidi lähemalt kontrollima. Mõne põhjal võib öelda, et see on ainult kaunistuseks, mitte toiduks. Paljud glasuuritud terrakotaroad, eriti Ladina-Ameerika riikidest, võivad sisaldada pliid. Kasutage neid ainult kaunistamiseks; ära söö neist.Liiga kaunistatud lauanõud, eriti Aasiast, võivad kujutada endast ohtu. Kui kõikjal on erksavärvilisi kaunistusi, mis puudutavad toitu, olge ettevaatlik. Isetehtud keraamika võib isegi Ameerika Ühendriikides sisaldada pliiglasuuri. Rääkige inimesega enne selle kasutamist koos toiduga.Antiiksed keraamilised lauanõud kujutavad endast ohtu, kuna need võivad pärineda enne plii keelustamist. Glasuuri peal olevad kaunistused võivad põhjustada glasuuri riknemist, paljastades ohtlikud metallid, näiteks plii.
7
Leidke oma kööginõude päritoluriik. Kõigis riikides ei kehti kööginõude ohutuse kohta ühesugused seadused. Kööginõusid valides kontrollige veel kord päritoluriiki. See võib mõjutada tootmises kasutatavaid materjale. Näiteks teistes riikides, näiteks Ladina-Ameerika või Aasia riikides, valmistatud keraamilised kööginõud võivad sisaldada pliid ja olla toiduks kõlbmatud.
8
Valige malmist kööginõud. Malm on suurepärane ja ohutu materjal pottide ja pannide jaoks. Malm on ka suhteliselt mittenakkuv pind. Malmi saate kuumutada mis tahes temperatuurini ilma ohtlike aurudeta. Samuti võite ahju panna malmpotid ja -pannid. Võite proovida ka emailiga kaetud malmi.
9
Proovige roostevaba terast. Roostevabast terasest potid ja pannid on ohutud valikud. Need ei eralda toidu valmistamisel midagi ohtlikku teie toitu ega õhku. Samuti võite nende peal kasutada mis tahes toiduvalmistamisnõusid, kahjustamata neid. Need ei sisalda ka kantserogeene. Need pannid ei ole nakkumiskindlad, nii et asjade kleepumise vältimiseks peate lisama võid või õli. Kontrollige kindlasti oma roostevabast terasest potte ja panne, eriti kui ostate odavamaid. Odavad roostevabast terasest kööginõud võivad sisaldada niklit ja kroomi, kahjulikke metalle, mis võivad toidu sisse imbuda.
10
Küpseta klaasiga. Klaas on kööginõude jaoks ohutu materjal. Klaas ei eralda kuumutamisel midagi mürgist ega saasta teie toitu. Samuti ei jäta see materjali sisse maitseid ega lõhnu. Olge klaasiga küpsetamisel ettevaatlik. Kukkumisel läheb see katki. Toit kleepub klaasi külge, kui te ei lisa midagi, et see ei kleepuks.
11
Proovige kivikeraamikat. Kivinõud on ohutud ja mittetoksilised. Pärast paari kasutuskorda muutub see mittenakkuvaks. Sa ei pea kivinõusid seebiga pesema. Selle asemel võite selle kraapida, pühkida või loputada. Kivinõud ei ima ka maitseid ega lõhnu. Kivinõud võivad maha kukkumisel praguneda või puruneda. Kivinõud on kallimad kui muud tüüpi kööginõud.
12
Mine keraamika poole. 100% keraamikast valmistatud kööginõud on äärmiselt ohutud. See ei reageeri kuumutamisel ega ole mürgine. Keraamiliste kööginõude pind ei korrodeeru. Keraamika peal saate kasutada mis tahes nõusid ja panna need nõudepesumasinasse.Keraamilised kööginõud on kallid. Veenduge, et te ei osta kööginõusid, millel on pliid sisaldav keraamiline glasuur. See juhtub tavaliselt väljaspool Ameerika Ühendriike valmistatud tükkidega. Uurige kaubamärki ja tükke, et veenduda, et see on pliivaba.
13
Valige BPA-vaba plastik. Toidu kuumutamine kemikaale sisaldavates plastmahutites võib olla ohtlik. BPA võib põhjustada vähki ja avaldada negatiivset mõju ajule ja südamele. Visake välja plastik, mis ei ole BPA, ja ostke ainult BPA-vabu anumaid. Kui olete plastiku kasutamise pärast mures, kaaluge selle asemel klaasanumate kasutamist.