Kui olete ihaldanud Zaxby kreemjat vürtsikat kastet, õppige, kuidas seda kodus valmistada! Segage mõned koostisosad, mis tõenäoliselt teie köögis juba olemas on, ja laske kastmel paar tundi jahtuda. Seejärel kasta sinna oma lemmiktiivad või praekana. Kui eelistate kasta kana nende mahedasse Buffalo kastmesse, segage partii pehmet kastet. Kreemsema kastme saamiseks kombineeri Zaxby zestable-kastme koostisained ja naudi!
1
Sega kausis majonees, ketšup ja küüslaugupulber. Mõõda kaussi 1–2 tassi (116 g) majoneesi koos 1–4 tassi (55 g) tomatiketšupi ja 1–2 tl (0,1 g) küüslaugupulbriga. Kasutage lusikaga või vispliga segage kastet, kuni küüslaugupulber on lisatud.
2
Lisa Worcestershire’i kaste ja pool mustast piprast. Segage 1–4 teelusikatäit (1,2 ml) Worcestershire’i kastet ja 1/2 teelusikatäit (1 g) musta pipart. Maitske kastet ja otsustage, kas kaste on piisavalt vürtsikas. Kui eelistate vürtsikamat, kasutage täiskogus musta pipart.
3
Sega juurde ülejäänud 1/2 teelusikatäit (2 g) musta pipart. Jätkake kastme segamist, kuni pipar on täielikult segunenud. Parima maitse saavutamiseks kasutage ostetud jahvatatud pipra asemel värskelt jahvatatud pipart.
4
Kata kaanega ja pane kaste vähemalt 2 tunniks külmkappi. Pange kauss peale kaas või katke see kilega. Pange kaste mõneks tunniks külmikusse, et maitsed areneksid. Kastke praetud kana, tiivad, selleripulgad või porgandipulgad Zaxby kastmesse. Säilitage kastet külmikus kuni 3 päeva.
5
Sulata või mikrolaineahjus kausis. Pange 1/2 tassi (113 g) võid mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi. Kuumutage võid, kuni see on täielikult sulanud. Kui teil pole mikrolaineahju, võite sulatada või väikeses kastrulis madalal kuumusel. Tõsta sulavõi kaussi.
6
Segage kuum kaste, äädikas, Worcestershire ja granuleeritud küüslauk. Lisage 1–2 tassi (120 ml) kuuma kastet, 2 supilusikatäit (30 ml) destilleeritud valget äädikat, 2 teelusikatäit (9,9 ml) Worcestershire’i kastet ja 1 näpuotsatäis granuleeritud küüslauku. Segage kastet, kuni see on ühtlane ja kombineeritud.
7
Jahutage kaste õhukindlas anumas. Kasutage kastet kohe ära või katke kauss kaanega. Hoidke kastet külmkapis kuni 1 kuu. Proovige tiibu, praekana või porgandipulki kastma tiibadesse kastmesse. Kui hoiate kastme külmkapis, segage kaste enne kasutamist ühtlaseks.
8
Pange mädarõigas, koor, majonees, sinep, mahl ja kaste kaussi. Mõõtke 1/4 tassi (60 g) mädarõigast, 1/4 tassi (57,5 g) hapukoort, 1 spl (13 g) majoneesi, 1 tl (5 g) Dijoni sinepit, 2 teelusikatäit (9,9 ml) sidrunimahla või valge veini äädikat ja 1 tl (4,9 ml) Worcestershire’i kastet serveerimiskaussi.
9
Sega kastet ühtlaseks. Kastme koostisosade ühendamiseks kasuta lusikat või visplit. Kaste tuleb üsna paks, nii et saate seda kasutada kastmiseks või määrimiseks.
10
Maitse ja serveeri zestable kastet. Lisa oma maitse järgi soola ja pipart ning kasuta koheselt zestable-kastet. Kui soovite kastet säilitada, katke see kaanega ja asetage külmikusse kuni 3 päevaks. Serveerige zestable kastet praekana, grillitud veiseliha või rostbiifiga.