Veisepajaroog teeb rikkaliku eine, mis paneb kõik mõneks sekundiks tagasi tulema. Tükklihahautise saamiseks kombineeri tšukiprae tükid juurviljadega ja küpseta, kuni liha on pehme. Kui soovid kasutada veisehakkliha, valmista kreemjas nuudlipajaroog tükeldatud tomatitega. Täielikuks toidukorraks võite küpsetada ka veisehakkliha köögiviljade ja riisiga.
1
Lõika padrunpraad 3,8 cm (1–1–2 tolli) tükkideks. Võtke välja 2 naela (0,91 kg) röstitud padrunit ja lõigake ära nähtav rasv. Seejärel lõigake röst tükkideks. Kui te ei leia küpsetist, võite kasutada alumist ümarpraadi, taguotsa, ülemist rösti või potti.
2
Haki sibul, seller, porgand ja kartul suurteks tükkideks. Koorige 1 sibul, 6 porgandit ja 2 naela (0,91 kg) kartuleid. Seejärel haki sibul peeneks. Lõika porgandid, kartulid ja 2 sellerivart 5,1 cm suurusteks tükkideks. Asendage porgandite või kartulite asemel mõni oma lemmikjuurviljadest, näiteks naeris, pastinaak või rutabaga.
3
Sega liha ja köögiviljad mahla, tapioki ja suhkruga. Pange veiselihatükid 6-liitrisesse (5,6-liitrisesse) aeglasesse pliidiplaadisse ja lisage kõik tükeldatud köögiviljad. Segage 2 tassi (470 Â ml) tomatimahla, 2 supilusikatäit (15 g) kiirküpsetust (minutist) tapiokki, 1 supilusikatäit (12 g) suhkrut, soola ja pipart maitse järgi. Tapiokk aitab pajarooga paksendada. kui see küpsetab.
4
Küpseta hautist madalal temperatuuril 8–10 tundi. Pange aeglasele pliidile kaas ja lülitage see sisse asendisse LOW. Küpseta veiselihahautist, kuni liha on kahvli või noa sisse pistades täiesti pehme. Serveeri kuuma hautist koos kooreleiva ja aiasalatiga. Hoia järelejäänud hautist õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 või 4 päeva.
5
Pruunista veisehakkliha 5–8 minutit ja nõruta rasv. Pange suurde pannile 1 nael (0,45 kg) hakkliha ja keerake põleti keskmisele kuumusele. Küpsemisel ja täielikult pruunistamisel tükeldage liha. Seejärel valage pannilt üleliigne rasv ära ja visake see ära. Kui liha on piisavalt kaua küpsetatud, ei tohiks see kohati olla roosa.
6
Segage tomatid, pasta, sool, pipar ja maitseained. Avage 14,5-untsine (411 g) purk kuubikuteks lõigatud Itaalia tomatitega ja 10 untsi (283 g) purk roheliste tšillitega tükeldatud tomateid. Valage need pannile ilma neid kurnamata. Segage 190 g (6 untsi) tomatipasta purki koos: 1 tl (5,5 g) soola1/2 tl (1 g) kuivatatud Itaalia maitseainega1/4 tl (0,5 g) jahvatatud pipraga.
7
Hauta veiselihasegu 5 minutit. Lülitage põleti kõrgele, nii et pannil olev vedelik keeb. Seejärel keerake põleti keskmisele tasemele, et vedelik õrnalt mullitaks. Hauta veiselihasegu kaanega, et suurem osa vedelikust aurustuks. Lülitage põleti 5 minuti pärast välja. Segu keetmine tugevdab maitseid ja vähendab niiskust, et pajaroog ei oleks läbimärg.
8
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja määri küpsetusvorm rasvaga. Pihustage 9–13 tolli (23–33 cm) ahjuvormi sisemusse küpsetuspritsiga või pintseldage seest veidi taimeõli. See hoiab ära pajaroa panni külge kleepumise.
9
Keeda munanuudlid ja nõruta need. Täida suur pott veega ja lase keema tõusta. Segage 3 tassi (225 g) keskmise suurusega munanuudleid ja keetke neid nii kaua, kui pakendil on ette nähtud. Seejärel aseta kurn kraanikaussi ja nõruta keedetud nuudlid sinna. Kui sa ei leia keskmisi munanuudleid, sobivad suuremad või väiksemad munanuudlid. Veenduge, et järgite pakendil olevaid toiduvalmistamisjuhiseid.
10
Sega nuudlid, sibul, hapukoor ja toorjuust. Haki 5 rohelist sibulat ja aseta need suurde segamisnõusse. Segage 1 tass (230 g) hapukoort ja 6 supilusikatäit (85 g) pehmendatud toorjuustu, kuni segu on ühtlane. Seejärel segage kurnatud munanuudlid, kuni need on segunenud.
11
Pane nuudlid, lihasegu ja juustud ahjuvormi. Laota kreemjad nuudlid võiga määritud ahjuvormi ja seejärel lusikaga lihasegu nende peale. Seejärel puista peale 1 tass (113 g) riivitud teravat Cheddari juustu, 1 tass (113 g) hakitud parmesani ja 1 tass (113 g) hakitud mozzarella juustu. Kui te ei soovi pajarooga õigesti küpsetada. ära, katke see kinni ja külmutage kuni 1 kuuks. Kui olete küpsetamiseks valmis, sulatage see eelmisel õhtul külmkapis ja laske siis 30 minutit toatemperatuuril seista. Seejärel järgi küpsetusjuhiseid.
12
Küpseta juustulist veiselihavormi 40 minutit. Kata pajaroog kaane või alumiiniumfooliumiga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta veiselihavormi 35 minutit. Seejärel eemalda kaas või foolium ja küpseta veel 5 minutit. Pajaroa peal olev juust peaks muutuma kuldseks ja mulliliseks.
13
Enne serveerimist laske vormil 10 minutit puhata. Eemaldage pajaroog ahjust ja asetage see 10 minutiks jahtuma. See aitab segul tahkuda, nii et seda on lihtsam välja võtta. Serveeri kuuma pajarooga oma lemmik röstitud köögiviljade või salatiga. Hoia ülejääke kaanega anumas külmkapis kuni 3 või 4 päeva.
14
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja määri küpsetusvorm rasvaga. Võtke välja 9-tolline Ö 13-tolline (23- cm Ã- 33 cm) küpsetusnõu ja pintseldage seest taimeõli või pihustage küpsetusspreiga. Panni määrimine ei kleepuks vormi külge.
15
Küpseta veisehakkliha, kuni see pruunistub, ja nõruta rasv. Kuumuta 2 naela (0,91 kg) veisehakkliha Hollandi ahjus keskmisel kuumusel. Küpseta liha 5–8 minutit ja tükelda, kui see pruunistub. Kui liha on täielikult pruunistunud, tühjendage liigne rasv. Kui teil pole Hollandi ahju, kasutage veiseliha pruunistamiseks suurt panni.
16
Tükelda baklažaan, suvikõrvits, sibul, pipar ja küüslauk. Koori 1 sibul ja 3 küüslauguküünt. Haki küüslauk ja tükelda sibul 2,5 cm suurusteks tükkideks. Seejärel lõigake 1 baklažaan, 2 suvikõrvitsat ja 1 kollane paprika 1-tollisteks (2,5 × cm) tükkideks. Kui soovite, asendage kollane paprika rohelise, punase või oranži paprikaga.
17
Lisa potti köögiviljad ja küpseta 5 minutit. Segage kõik tükeldatud köögiviljad veisehakkliha hulka. Hoidke põletit keskmisel kuumusel ja küpseta segu, kuni köögiviljad veidi pehmenevad. Küpsetage köögivilju, kuni need on pehmed, kuna need on ahjus valmis.
18
Sega hulka tomatid, riis, pool juustust, puljong ja maitseained. Avage 794 g (28 untsi) hautatud tomatite purk ja nõrutage see. Lisage potti tomatid koos 1 tassi (200 g) keedetud riisi, 1/2 tassi (113 g) riivitud Cheddari juustu, 1–2 tassi (120 ml) veiselihapuljongiga ja: 1 1/ 2 tl (3 g) itaalia maitseainet 1/2 tl (2,5 g) soola 1/4 tl (0,5 g) jahvatatud pipart
19
Pane segu nõusse ja puista peale 1/2 tassi (56 g) juustu. Tõsta veiselihapaja segu võiga määritud ahjuvormi ja aja ühtlaselt laiali. Puista ülejäänud 1/2 tassi (56 g) Cheddari juustu pajaroa peale.
20
Küpseta pajarooga 30 minutit ja serveeri. Pane roog eelsoojendatud ahju ja küpseta pajarooga, kuni see on mullitav ja juust on kuldne. Seejärel eemaldage pajaroog ja serveerige seda kuumana. Ülejääkide säilitamiseks katke pajaroog kaanega ja hoidke seda kuni 3 või 4 päeva külmkapis.