Nii soolane kui ka magus on tammetõrukõrvits maitsev ja mitmekülgne köögivili. See sobib suurepäraselt kergelt magusa koostisosaga, nagu pruun suhkur või melass. Lugege seda artiklit, et õppida erinevaid viise selle suvikõrvitsa valmistamiseks.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F (204 kraadi C). Lõikelaual lõika tammetõrukõrvits kokanoaga varrest lõpuni pooleks.
2
Eemaldage seemned ja nööritud osa mõlema poole keskelt. Asetage kumbki pool küpsetuspannile, nahk allapoole. Määrige pann võiga või kasutage mittenakkuvat pihustit, et vältida kõrvitsa põhja kleepumist panni külge.
3
Määri 1/2 supilusikatäit (29,6 ml) võid mõlemale squashi poolele. Puista mõlemale poolele ühtlaselt pruuni suhkrut ja vahtrasiirupit.
4
Küpseta ahjus umbes üks tund. Suvikõrvits peaks olema väga pehme ja pealt pruunistunud. Võta ahjust välja ja lase enne serveerimist jahtuda.
5
Asetage terve kõrvits taldrikule ja küpsetage mikrolaineahjus 4 minutit. Eemaldage taldrik, keerake kõrvits ümber ja küpsetage mikrolaineahjus veel 4 minutit.
6
Eemaldage squash mikrolaineahjust. Kasutage koka nuga, et lõigata see pooleks, varrest lõpuni. Kasutage lusikaga seemnete ja nööriosa keskelt väljavõtmiseks.
7
Määri mõlemale poolele võid. Puista mõlemale poolele 2 tl pruuni suhkrut.
8
Küpseta kõrvitsat mikrolaineahjus, nahk allpool, veel 3 minutit. Eemaldage mikrolaineahjust. Lase jahtuda ja serveeri siis.
9
Täida suur pott veega. Lisa kõrvits ja lase keema tõusta. Alanda kuumust keemiseni.
10
Jätkake küpsetamist veel 15 minutit. Suvikõrvits peaks valmides pehme olema.
11
Kurna pott. Lõika lõikelaual iga kõrvitsa kuubiku nahk ära. Tagasi potti.
12
Lisa või, suhkur ja muskaatpähkel. Purusta kõrvits kahvliga ja vahusta seejärel ühtlaseks.
13
Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi F (232 kraadi C).
14
Lõika tõrukõrvits pikuti pooleks, eemalda seemned ja aseta ahjuplaadile. Veenduge, et küpsetusplaat on piisavalt kaetud küpsetusspreiga, enne kui asetate kõrvitsa, lõikepool all, ahjuplaadile.
15
Küpseta suvikõrvitsat 45 minutit või kuni see on pehme ja pruunistunud.
16
Segage suures kastrulis kanapuljong, õunasiider, 1 tl mädarõigast, sool ja pipar. Lase need koostisosad keema tõusta.
17
Eemaldage kõrvitsa viljaliha nahalt ja lisage kanapuljongile.
18
Püreesta saumikseriga puljongisegu. Lõigake kindlasti kõik suured kõrvitsatükid. Kui teil pole saumikserit, asetage kõrvits enne kanapuljongile lisamist köögikombaini koos 1 tassi kanapuljongiga. Püreesta, kuni kõik suured tükid on täielikult eemaldatud.
19
Koorige, eemaldage südamik ja lõigake õunad 1/4-tollisteks kuubikuteks.
20
Lisage väikesesse kaussi tükeldatud õunad, sidrunimahl ja ülejäänud mädarõigas. Sega põhjalikult.
21
Prae oliiviõliga kaetud keskmisel pannil kuubikuteks lõigatud õunasegu kuldpruuniks. Eemaldage kuumusest, kui ilmub kuldpruun karv.
22
Serveeri tõrukõrvitsasuppi koos õunakuubikutega.
23
Valmis.