Üks parimaid küpsisretsepte on šokolaadisiirupi küpsised Kuna see kasutab šokolaadisiirupit, on pruunide valmistamine teiste retseptidega võrreldes lihtsam ja kiirem. Võite isegi taignale lisada mõningaid lisaaineid, näiteks hakitud kreeka pähkleid või šokolaaditükke. Olenemata sellest, kas valite need lihtsaks või koos nende maitsvate lisadega, saate kindlasti maitsva maiuspalaga, mis osutub suureks hitiks igal poelettidel!
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ºF (177 ºC) ja määri želeerull või pruunika pann. Panni määrimiseks võite kasutada võid või küpsetusspreid. Võite kasutada 9 x 13 tolli (22,86 x 33,02 sentimeetrit) või 10 x 15 tolli (25,4 x 38,1 sentimeetrit) panni.
2
Vahusta või ja suhkur heledaks ja kreemjaks vahuks. Seda saate teha käsimikseri, elektrilise aluse mikseri või isegi köögikombaini abil. Saate seda teha ka käsitsi, kuid see võtab kauem aega. Jätkake või ja suhkru segamist, kuni need on ühtlaselt segunenud. Protsessi kiirendamiseks lõigake või esmalt väiksemateks kuubikuteks.
3
Klopi munad aeglaselt ükshaaval sisse. Kui kasutate elektrimikserit, seadke kiirus madalaks ja lisage vahustamise ajal munad. Jätka vahustamist, kuni munad on ühtlaselt segunenud.
4
Sega juurde vaniljeekstrakt ja šokolaadisiirup, seejärel tõsta kõrvale. Valage vaniljeekstrakt ja šokolaadisiirup ning segage, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Šokolaadisiirupis ei tohiks olla triipe ega keeriseid.
5
Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisage suurde segamisnõusse jahu, küpsetuspulber ja sool. Segage need vispli või lusikaga kiiresti kokku.
6
Lisa jahusegu siirupisegu hulka ja sega korralikult läbi. Jätkake segamist, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Veenduge, et poleks tükke ega jahutükke. Kui neid on, kasutage nende purustamiseks visplit.
7
Kaaluge 1 tassi (110 grammi) hakitud kreeka pähklite või šokolaaditükkide lisamist. See pole küll täiesti vajalik, kuid lisab teie pruunidele maitset ja tekstuuri. Šokolaadilaastude jaoks kaaluge tumedat šokolaaditükke või poolmagusaid šokolaaditükke.
8
Vala tainas pannile. Kasutage spaatlit, et jaotada tainas ühtlaselt panni põhja.
9
Küpsetage pruunikaid 22–40 minutit, olenevalt kasutatava panni suurusest. Pruunid on valmis, kui keskele kergelt alla vajutades kerkib tagasi. Teine viis valmisoleku kontrollimiseks on torgata hambaork keskele. Kui see tuleb puhtana, on küpsised valmis. Kui kasutate 9 x 13-tollist (22,86 x 33,02 sentimeetrit) panni, küpsetage küpsetisi 35 kuni 40 minutit. Kui kasutate 10 x 15 tolli (25,4) 38,1 sentimeetri võrra) pannil, küpseta küpsetisi 22–30 minutit.
10
Võtke pruunid ahjust välja ja laske neil umbes 5–10 minutit jahtuda. Kuni brownied jahtuvad, võid hakata valmistama glasuuri.
11
Kuumuta potis võid, piima ja suhkrut, kuni või sulab ja suhkur lahustub. Valage piim keskmise suurusega kastrulisse, seejärel lisage suhkur. Lõika või väiksemateks kuubikuteks ja viska sisse. Keeda segu keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni või sulab ja suhkur lahustub.
12
Kuumuta võisegu keemiseni ja keeda 30 sekundit. Segage segu sageli, et see ei kõrbeks ega moodustaks pealmist nahka.
13
Tõsta kastrul pliidilt ja sega hulka šokolaaditükid. Jätkake segamist, kuni šokolaaditükid sulavad. Kui šokolaaditükid üldse ei sula, asetage kastrul tagasi pliidile ja keerake kuumus madalaks. Segage segu, kuni šokolaaditükid sulavad, seejärel eemaldage kastrul tulelt.
14
Lase segul veidi jahtuda, enne kui kallad pruunikatele. Segu pakseneb jahtudes veidi. See mitte ainult ei muuda selle määrimist lihtsamaks, vaid hoiab ära ka pruunide sisse imbumise.
15
Kaaluge hakitud kreeka pähklite puistamist fudge-katte peale. See pole küll täiesti vajalik, kuid annab teie pruunidele lisamaitset ja tekstuuri. See, kui palju hakitud kreeka pähkleid lisate, on täielikult teie enda otsustada, kuid soovite siiski näha, kui palju hakitud kreeka pähkleid lisate.
16
Enne browniede lõikamist ja serveerimist lase glasuuril taheneda. Härmatis kõveneb lõpuks nagu sepp. Kui glasuur on tahenenud ja pruunikad on täiesti pehmed, võite need ruutudeks lõigata ja serveerida.