Loksutatud kokteile valmistatakse kokteilišeikeritega, et luua jahutatud, nauditavaid segujooke. Loksutatud kokteilidel on erinev tekstuur ja maitse kui segatud kokteilidel ning neil on suurepärane visuaalne atraktiivsus. Samuti on lõbus vaadata, kuidas inimesed loksutatud kokteile valmistavad. Õige garneering aitab tõesti kokteili kaunistada ja on suurepärase loksutatud kokteili lahutamatu osa. Loe edasi, et õppida loksutatud kokteilide valmistamise kunsti.
1
Valmistage garneering. Kokteilid ei ole üldiselt ilma garneeringuta täielikud, seega valmistage sobiv garneering enne kokteili valmistamist valmis. Levinud loksutatud kokteilide garneeringud hõlmavad maraschino kirsse, aga ka tsitruselisi, rattaid, keerdu ja spiraale. Lisateabe saamiseks lisandite valmistamise kohta lugege artiklit Kuidas kaunistada kokteili.
2
Lisage kokteilišeikerisse mõned jääkuubikud. Šeikerid täidetakse tavaliselt umbes poolenisti jääga, kuigi olenevalt loksuti konstruktsioonist võib kasutada erinevaid koguseid. Jätke ruumi, et jääd saaks šeikeris olevate koostisosadega tugevalt raputada. Kui kasutate korgina väikest tassi, mis mahub suurema tassi sisse, täitke suur tass umbes poolenisti jääga. Bostoni šeikereid saab täielikult jääga täita, kuna jääga täidetud klaasist tass on kaetud suurema tassiga, mis sobib klaasist tassi kohale. Cobbler shakerid ei kasuta eraldi tassi korgina ja neil on sisseehitatud kurnad. Bostoni šeikereid ja muid sarnaseid šeikereid kasutatakse eraldi kurnadega. Levinud on kasutada shakerina kahte metalltopsi. Kui kasutatakse Cobbleri šeikerit või suurt metallist tassi ja väikest tassi korgi jaoks, on võimalik sheikerit ühe käega hoida ja raputada. Metallist loksutamistopse kaalutakse sageli siis, kui raputamise tõhusamaks muutmiseks ei kasutata rasket klaasist tassi.
3
Valage koostisained šeikerisse. Koostisosad võib vabalt šeikerisse valada või jiggeritega mõõta. Lisage koostisained ühe või mitme kokteili jaoks, olenevalt šeikeri võimsusest ja valmistatavate kokteilide arvust. Bostoni šeikerite jaoks lisage jää ja koostisosad klaastassi.
4
Korgige loksutaja. Kui koostisosad on lisatud, katke šeiker tihedalt korgiga. Veenduge, et oleks moodustatud veekindel tihend, kuid ärge suruge loksutit liiga tugevalt sisse või peale, sest seda võib olla väga raske eemaldada.
5
Loksutage tugevalt umbes viis sekundit. Hoidke korki tihedalt loksuti kohal või sees. Hoidke loksutit vertikaalselt või veidi kallutatud ja raputage seda üles-alla. Hoidke šeikerit kindlalt viisil, mis tundub suhteliselt mugav. Mõnda lisaliigutust, näiteks küljelt küljele liigutamist, saab kasutada loksuti üles-alla raputamisel, et tekitada veidi rohkem maitset. Kasutage enamiku šeikerite puhul mõlemat kätt, üks käsi shakeri põhjas ja teine üleval. Koostisosad tuleb põhjalikult jahutada ja täielikult segada. Kui kokteil on piisavalt segatud ja jahutatud, peaks kokteilišeikeri välisküljele tekkima kondensaat ning šeiker on katsudes külm. Bostoni šeikeri kasutamisel tuleb šeiker loksutamisel ümber pöörata nii, et klaastass oleks sisse lülitatud. tipp. See väldib klaasist tassi esemete vastu löömist ja purunemist ning koostisainete lekkimist šeikerist. Raputamise ajal toimuv jahutusprotsess põhjustab ka Bostoni loksutajatel tugeva tihendi klaasi ja metalltopside vahel (metall tõmbub jahtudes klaasile kokku).
6
Eemaldage šeikerilt kork. Eemaldage ettevaatlikult ülemine loksutaja tass või kork ja asetage kurn alumisse tassi. See on täiesti metallist valmistatud šeikerite puhul suhteliselt lihtne, kuid Bostoni šeikerite kasutamisel võib see olla keeruline. Bostoni šeikerid on lahti “pragunenud”. Kõigi šeikerite puhul asetage metalltops lauale enne ülemise tassi või kaane eemaldamist. Bostoni šeikerite puhul hoidke ühe käega kindlalt alumist metalltopsi ja teise käega ülemist klaasist tassi. Proovige klaastopsi veidi edasi-tagasi liigutada, et see klaastassi ülespoole tõmmates metalltopsist lahti rebiks. Ärge püüdke klaasist tassi liiga palju küljele suruda, kuna see võib põhjustada selle kinnikiilumist veelgi metalltopsi sisse. Sisseehitatud kurnaga Cobbleri loksutitel eemaldage lihtsalt ülemine kork. Ärge kunagi lööge loksutit selle avamiseks vastu esemeid, kuid seda on hea käega koputada.
7
Paigaldage kurn shakeri tassi. Lihtsalt paigaldage kurn Bostoni šeikerite ja kahest metalltopsist koosnevate šeikerite metalltopsi. Cobbler shakeritel on sisseehitatud kurnad.
8
Kurna loksutatud kokteil vastavasse klaasi. Valamise ajal hoidke sõrmi kurna kohal, et kurn jääks loksutopsis. Olenevalt kokteiliretseptist kurnatakse jook tühja või jääga täidetud klaasi. Klaase võib enne kurnamist jahutada sügavkülmas või jääga.
9
Kaunista ja serveeri kokteili. Paljudel loksutatud kokteilidel on mahlane vaht.